Як маринувати курку? Кращі рецепти

Сьогодні ми поговоримо про те, какправільно маринувати курку. Всім відомо, що куряче м`ясо, на відміну від свинини, досить сухе і прісне, і щоб егопріготовіть смачно, потрібно вибрати відповідний маринад, який додасть емунезабиваемий аромат, а також зробить соковитим, ніжним і м`яким. Поза зависимостиот того, маринуєте ви курку для запікання в духовці або ж на шашлик, следуетпомніть, що чим довше пробуде вона в маринаді, тим м`ясо буде соковитіше інасищеннее за смаком.
Питання про те, какмаріновать курку для шашлику стає актуальним, починаючи з ранньої весниі до осені. Для приготування шашлику можна використовувати куряче філе, рублениечасті курку, стегенця і гомілки. Звичайно ж, маринувати найкраще свежеемясо, але якщо у вас є заморожене м`ясо, його потрібно розморозити.

Поставьтеего на кілька годин в приміщенні. Важливо, щоб воно само розтануло, тому дляразморажіванія мікрохвильову піч використовувати не рекомендується, адже після неемясо стане сухим і жорстким. Існує велика кількість маринадів для курки. В залежності від складу інгредієнтів, вони можуть бути гострими, солодкими, кіслиміі солоними.
Перед тим, як маринувати курку для запікання вдуховке або для шашлику, визначитеся, який смак м`яса ви хочете отримати в підсумку, а потім виберіть відповідний маринад. Великою популярністю пользуютсямарінади, приготовані на основі майонезу, оцту, соєвого соусу, кефіру, йогурту і вина.
Не бійтеся вносити в рецепт того чи іншого маринаду своіпоправкі, а саме, виключати або додаючи в нього нові інгредієнти. Який би марінадви не обрали, пам`ятайте, що в ньому має бути багато спецій - вони ніколи небудут зайвими, а навпаки зроблять м`ясо дуже ароматним.
Ще кілька років тому багато хто не знав і не здогадувалися про тому, як маринувати кури гриль, ведьтогда вони тільки з`явилися на прилавках магазинів і всі поспішали їх придбати.
Сьогодні, мабуть, приготовленої куркою гриль в домашніх умовах нікого неудівішь. Рекомендуємо вам приготувати курку гриль в повному маринаді. Так як маринувати курку гриль потрібно кілька годин, зайнятися її марінованіемлучше всього під вечір. За ніч курка встигне добре промаринуватися.

Як маринувати курку? Кращі рецепти

Курка - гриль, маринована в піве- рецепт
Складові:

• Курячі стегенця - 1 кг., 
• Пиво - 1 літр, 
• мед - 3 ст. ложки, 
• Гірчиця - 2 ст. ложки, 
• Приправа для курки гриль - 30гр., 
• Сіль за смаком

В пиво покладіть мед, приправи, гірчицю, і сіль. Ретельно перемішайте отриманий маринад. Покладіть курячі стегенця в пивний маринад, обваляйте в ньому їх руками. Поставте в холодильник на кілька часов.Желательно це зробити на ніч. Дуже смачний маринад для куріциможно приготувати на основі соєвого соусу.

Маринована курка в соевомсоусе - рецепт

Складові:

• Курячі грудки - 1 кг., Соєвий соус - 200 мл., 
• Корінь імбиру - 1 шт., 
• часник - 3-4 зубчики, 
• Гірчиця - 3-4 ст. ложки, 
• Спеції для курки - 30 гр.,
• Соняшникова олія - ​​50 гр., 
• Сіль за смаком. 

Перед тим як маріноватьшашлик з курки, нужнопріготовіть всі інгредієнти. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку.Корень імбиру натріть на дрібній тертці. Налийте рослинне масло в миску, додайте до нього соєвий соус, гірчицю, часник, спеції, сіль і тертий кореньімбіря. Маринад перемішайте ложкою до однорідного стану. Залийте їм куріниегрудкі. Перемішайте курку в маринаді. Залиште її в холодильнику на 5-6 часов.Вот ще один рецепт, з якого ви дізнаєтеся, як маринувати курку для гриля по-східному.
Маринована курка по-восточному- рецепт
Складові:

• курка, 
• Часник - 1 головка, 
• Болгарський перець - 1 шт., 
• Ріпчасту цибулю - 1 шт., 
• Оливкова олія - ​​100 гр., 
• Петрушка - невеликий пучок, 
• Яблучний оцет - 3 ст. ложки, 
• сіль,
• Чорний мелений перець,
• сушений орегано. 

Цибуля, часник, болгарський перець іпетрушку потрібно спочатку помити. З часнику і цибулі зніміть шкірку. Лук іболгарскій перець наріжте на кілька частин. Покладіть ці продукти в блендер.Влейте оливкова олія і яблучний оцет. Всипте сіль, чорний перець і орегано.Взбейте маринад. Маринад за цим рецептом виходить дуже пряний ікашеобразной консистенції. Повапните їм курку зовні і всередині. Передзапеканіем витримаєте її в холодильнику не менше 5 годин. Як маринувати курку в кефірі розглянемо нижче.

Маринована курка в кефірі -рецепт

Складові:

• Курячі ніжки - 1 кг., 
• Кефір - 1 літр, 
• Часник - кілька зубчиків, 
• сіль,
• Спеції: перець, паприка, гвоздика, куркума. 
• Спеції «Італійські трави»

Як маринувати курку нашашликв кефірі знали ще наші мами. У той час, коли майонез був дефіцитом, куряче м`ясо маринували в кефірі, вини або вуксусе. приготувати кефірний маринад для курки дуже просто. Для цього кефірперелейте в миску. Бажано, щоб він був кімнатної температури.
Чеснокочістіте і пропустіть через прес. Потім додайте його в кефір. Після етоговсипьте спеції і сушіння італійські трави, посоліть за смаком. Маринад наоснове кефіру перемішайте і залийте їм курячі ніжки. Руками перемішайте їх, щоб вони були покриті маринадом. Ємність з замариноване куркою поставте вхолодильник на 5-6 годин. А зараз давайте подивимося,як маринувати курку в оцті.

Маринована курка в оцті -рецепт

Складові:

• Куряче філе - 1 кг., 
• Оцет - 50 мл., 
• Вода - 1 літр.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт., 
• Цукор - 2 ст. ложки, 
• Сіль - 1 столова ложка, 
• Чорний мелений перець,
• Лавровий лист.

Навіть якщо ви запече куряче філе в цьому маринаді в духовці, то Онопа смаку вийде як шашлик.Маріновать курку по етомурецепту досить просто. Куряче філе помийте і наріжте шматочками. Лукочістіте, і натріть його на дрібній тертці. Так він віддасть в маринад більше соку най кращих оживляти м`ясо. Приготуйте маринад.
Для цього розведіть в кип`яченій водекомнатной температури оцет, сіль і цукор. Потім додайте в нього лавровий лист, чорний мелений перець і цибулю. Маринад перемішайте до повного розчинення солі Ісахара. Залийте їм куряче м`ясо і накрийте кришкою. Курку в маринаді поставте холодильник або інше холодне місце. Через 4-5 годин маринована курка в оцті буде готова для пріготовленіяшашлика.
Маринована курка в майонезі -рецепт 
Складові:

• Курячі гомілки - 1 кг., 
• Цибуля ріпчаста - 3-4 головки, 
• Майонез - 250 мл., 
• Чорний мелений перець,
• Сіль - 1 чайна ложка. 

Перед тим, як маріноватькуріцу в майонезі, куріниеголені промийте водою і складіть в глибоку миску. Посоліть їх, посипте чернимперцем. Цибулю очистіть, і наріжте кільцями. Викладіть його на курячі ножкі.Добавьте майонез і перемішайте. Курячі ніжки повинні бути покриті майонезом совсех сторін. Миску або каструлю з курячими гомілками накрийте кришкою і поставьтемаріноваться в холодильник на 12 годин.