Смачна домашня тушонка з курки з перловкою на зиму в банках

Всі знають, як корисна перлова каша. Однак приготувати її зуміє не кожна господиня. Та й часу на приготування такої страви йде дуже багато. Саме тому, щоб не возитися біля плити кожен раз, коли захотілося побалувати близьких смачною і корисною їжею, варто заготовити перлову кашу з куркою на зиму.

Складові: жир, лавровий лист, цибуля, м`ясо курки, перловка, сіль, чорний перець горошком
Час для закладки: Весь рік

Така домашня куряча тушонка з перловкою зведе приготування вечері до простого відкриття заготовки після важкого робочого дня. А вільний час можна залишити для тих, хто нам дорогий. Цей покроковий рецепт з фото для тих, хто хоче освоїти всі тонкощі приготування заготовки.

Інгредієнти прості:

800 гр перлової крупи;

4 шт. стегенця (2 кг);

2 великі цибулини;

топлене масло або жир;

лаврушка;

сіль;

перець.

Як приготувати домашню тушонку з курки з перловкою

Робити заготовку почнемо з перлової каші. Щоб каша вийшла вдалою, її потрібно вимочити. Хтось вважає, що для цього достатньо 3-4 годин, але найкраще залишити її у воді на ніч. Найголовніше, вранці її потрібно як слід вимити, щоб каша потім не закисла. Промиваємо поки вода не стане чистою і ставимо варити, посолити на смак, хвилин на 40. Потрібно щоб перловка гарненько розбухла.

Стегенця відварюємо в підсоленій воді, остудити і розбираємо м`ясо від кісточок. Найкраще звільнити м`ясо для перловки з куркою і від шкірки. Тоді вона буде до вподоби навіть самим вибагливим. Бульйон, що залишився від м`яса, потрібно процідити, на ньому будемо доварювати кашу.

Лук очищаємо від лушпиння та дрібно шаткуємо. Викладаємо його в каструлю і трохи пасеруємо. Туди ж викладаємо м`ясо курки, лавровий лист і, власне, саму перловку. Досоліть кашу за смаком і додайте перець, потім, перемішайте всі складові і тушкуйте страву хвилин 20.

В стерилізовані банки розкладаємо перлову кашу з куркою і залишаємо стерилизоваться заготовку на водяній бані протягом 15 хвилин.

Потім, під кожну кришку потрібно покласти столову ложку топленого масла або жиру і закатати банки гарячими.

Все, на цьому смачна, заготовлена ​​на зиму перлова каша з м`ясом курки готова. Як бачите, щоб приготувати таку тушонку з курки і перловки не знадобилося ні автоклави, ні мультиварки і, навіть, духовка нам була не потрібна. Незвичайна заготівля робиться легко і просто.