Домашня тушонка з свинини в банках - рецепт приготування в духовці з покроковими фото

опис

Домашня тушонка в духовці відрізняється від магазинного продукту не тільки якістю, але ще і смаком. Ця різниця можна помітити відразу після першої дегустації, адже смак домашньої м`ясної консерви більш насичений і натуральний. Заготовлене таким чином м`ясо дуже зручно використовувати для приготування багатьох страв, це стосується і супів, і гарнірів. Також консервовану тушонку в банках запросто можна взяти з собою в похід. Вона не займе в рюкзаку багато місця, а наїстися однією порцією зможуть відразу двоє людей.

При використанні цього покрокового рецепта з фото можна запросто приготувати тушонку не тільки зі свинини. Її можна зробити також з курки, яловичини, кролика і навіть з гусака, качки і конини. А ще деякі господині в домашніх умовах роблять рибні консерви, після чого готують з них салат «Мімозу» і багато інших закуски, в які входить консервована рибка. Що стосується пропонованої нами свинячої тушонки, то для її приготування краще використовувати жирне м`ясо. Так продукт буде соковитим і дуже смачним. За бажанням м`ясні шматочки можете доповнити ріпчастою цибулею. Цей овоч зробить консервацію ще соковитою і ароматний.

Отже, давайте почнемо готувати домашню свинячу тушонку прямо зараз! 

складові

• Свинина 1,2 кг
• Лавровий лист 4 шт.
• Чорний перець мелений за смаком
• Чорний перець горошком 8 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Перець духмяний горошок 6 шт.

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти, які вам належить використовувати в процесі приготування натуральної тушонки в домашніх умовах.

   

2. Свиняче м`ясо добре сполосніть під краном, а після відокремте жирові прошарки гострим кухонним ножем.

   

3. 
   
   
   

   Відокремлений жир дуже дрібно наріжте і помістіть в сковороду. Трохи пізніше вам потрібно буде його розтопити і залити в банки з м`ясом.

   

4. Чисту свинину порубати невеликими шматочками і помістіть в глибоку ємність. Потім м`ясо посоліть, поперчіть і з`єднайте з іншими спеціями, крім лаврового листа. Гарненько перемішайте заготовку і залиште на двадцять хвилин для просочення.

   

5. Тим часом помийте і простерилизуйте скляні баночки. Це можна зробити будь-яким перевіреним способом. Після цього наповніть тару просочені спеціями м`ясом, залишивши в самому верху два сантиметри вільного місця. Поверх свинини обов`язково покладіть листочки лавра. Цей інгредієнт додасть тушонці приємний аромат.

   

6. Тепер зверніть увагу! Тушонка повинна запікатися в закритому вигляді, але накривати баночки кришками ні в якому разі не можна, так як вони мають прогумовану поверхню, яку ви зможете побачити на фото. Краще прикрити заготовки фольгою, але якщо ви хочете накрити майбутню тушонку виключно бляшаними кришками, то обов`язково вийміть на час готування ті самі гумки.

   

7. Отже, накрийте заготовки кришками або фольгою.

   

8. Після цього дістаньте посуд для запікання, засипте дно сіллю і встановіть на неї підготовлені заготовки. Надішліть м`ясо в духовку і доведіть до готовності. Спочатку вам буде потрібно готувати свинину при середній температурі, а коли вміст банок закипить, температуру духовки потрібно буде зменшити. При необхідності температуру нагрівання духової печі можна періодично збільшувати. В цілому на приготування домашньої тушонки піде приблизно на чотири години.

   

9. Незадовго до закінчення готування розтопіть раніше підготовлений свинячий жир, після чого заповніть їм вільний простір банок. Потім почекайте, поки скляна тара трохи охолоне, і герметично закатати м`ясо. Вже на наступний день верхній шар з жиру застигне. Це буде значить, що м`ясну консервацію слід перемістити в холодильник для подальшого зберігання. Домашня свиняча тушонка готова.

   

   Смачного!