Рецепти компотів з мандаринів

Домашній компот з мандаринів набагато смачніше того, що продається в магазинах. Самостійно зроблені напої корисніше, адже господиня завжди впевнена в якості використаних фруктів, кількість цукру можна регулювати на свій смак. Кожен впорається з приготуванням - це не займає багато часу. Досить придбати кілька складових, взяти підходить за розміром каструлю і слідувати обраному рецептом.

Користь цитрусового компоту

Вживання мандаринів в будь-якому вигляді дуже корисно. Вони містять більше корисних мікроелементів, ніж інші цитрусові, допомагають проти набряків, прискорюють одужання під час захворювань органів дихання. Прискорюють обмін речовин за рахунок активації секреції шлункового соку, позитивно впливають на діяльність кишечника.

Мандарин завжди підвищує настрій своїм ароматом, нагадуючи про новорічні свята. Запах цитрусових бадьорить за рахунок вмісту ефірних масел, фрукти мають солодкий приємний смак. М`якоть мандаринів містить не тільки магній і залізо, а й цілий набір вітамінів групи В, вітамін С, який підвищує імунітет. Напій з мандаринів можна урізноманітнити, доповнюючи різними фруктами, ягодами, прянощами.

Класичний варіант приготування

На 2 літри очищеної води візьміть 4 великих плоди, стакан цукру. Для початку підготуйте мандарини:

• Промийте проточною водою, щоб прибрати забруднення з шкурки.
• Зніміть шкірку (вона може стати в нагоді для виготовлення цукатів).
• Білу плівку, прожилки треба прибрати, вони надають гіркоту.
• Відокремте часточки одну від одної.

Цедру можна додати і в компот. Перед цим її ріжуть соломкою. Щоб відбити гіркоту, шкірку замочують в окропі (в окремій мисці) на кілька хвилин, потім рідину зливають.

Воду заливають в каструлю, доводять до кипіння. Вогонь зменшують до середнього, засипають цукор, чекають, поки він повністю розчиниться. Після цього можна додати цедру і поварити 5 хв. Самі цитрусові додають після, їх довго кип`ятити не потрібно, потрібно лише кілька хвилин (не більше 10). Після того як вимкнена плита, краще дати напою настоятися, потім процідити. Подавати в охолодженому вигляді.

З додаванням яблук

У поєднанні з цитрусами напій буде володіти не тільки тонким ароматом, але і приємним смаком, позбавленим нудотності. Приготування компоту з мандаринів і яблук має свої деякі тонкощі. Оскільки вони варяться довше, додавати яблучка слід дещо раніше, інакше мандарини просто разварятся, перетворяться в кашу. На дволітрову каструлю води для компоту з мандаринів (рецепт з яблуками) буде потрібно:

• 4 цитрусових середнього розміру.
• 2 великих яблука, бажано вибирати солодкі.
• Цукор - 200 гр., Але якщо фрукти солодкі, цю кількість можна зменшити.

З яблук видаляють кісточки, ріжуть плоди на шматочки (не дуже великі, але і не дрібні, щоб не зварилися). Якщо вони домашні, можна залишити в шкірці. Магазинні краще очистити, так як їх часто обробляють хімікатами для збереження.

Мандарини очищають, видаляють білі плівки. У киплячу воду спочатку додають цукор, потім яблука. Варять їх 10 хв., потім вже додають поділені на дольки помаранчеві плоди. Можна їх зовсім не варити, а опустити в готовий напій і дати настоятися під кришкою. Такі часточки потім витягують шумівкою, додають в стакани, куди розливають компот.

Грушево-мандариновий напій

Груші надають компоту неординарний присмак, ці фрукти чудово поєднуються, в результаті виходить корисний напій, який добре втамовує спрагу. Для приготування можна відібрати трохи зіпсовані плоди. Пошкоджені ділянки видаляють, груші добре промивають і тільки потім приступають до подальших маніпуляцій.

На дволітрову каструлю знадобиться 4 груші, 4 великих мандарина, стакан цукру. Груші ріжуть кубиками, мандарини очищають і відокремлюють дольки. У каструлю наливають стакан води, туди ж додають шкірку від одного цитруса. Після того як закипить рідина, треба прибрати шкірку. Воду кип`ятять з додаванням цукру, поки не вийде сироп. Потім доводять об`єм рідини до 2 літрів, кип`ятять і зменшують плиту до мінімальної потужності. Опускають фрукти, варять 10 хв. Отриманий компот наполягають, охолоджують і проціджують.

Рецепт з додаванням журавлини

Ароматний приємного смаку компот вийде, якщо помаранчеві плоди з`єднати з журавлиною, ваніллю і лимонним соком. Його можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Під час сезонних захворювань на грип напій допоможе організму швидше впоратися з застудою, адже в ньому багато вітамінів. Для приготування напою буде потрібно:

• 100 г журавлини.
• 2 мандарина.
• третина лимона.
• 2 г (невеликий пакетик) ванільного ароматизатора.
• 200 г цукрового піску.

На плиту поставити каструлю з водою (близько 2 літрів), довести до кипіння, потім зменшити вогонь. У рідину опускають мандарини, цедру і ягоди. Коли закипить, додають цукор, ванілін і сік лимона. Довго варити не треба - достатньо п`яти хвилин. Потім напій наполягають під кришкою, дають охолонути і проціджують. Шматочки цитрусів і дзьоба можна додати в кухоль перед подачею.

Корисний компот з виноградом

Рецепт трохи незвичний, зате допомагає зберегти максимум корисних для організму речовин, які є в свіжих ягодах і фруктах. На літр води візьміть 200 г винограду (підійде будь-який - червоний або чорний), 300 г мандарин, цукор за смаком (виноград містить його в дуже великій кількості). Мандарини очищають від шкурок, ягоди - від гілок. Потім заготовлені фрукти ріжуть на шматочки. У киплячу воду додають цукровий пісок, готують сироп. Коли він буде готовий, заливають їм заготовку, наполягають під кришкою.