Рецепти приготування компоту з обліпихи на зиму

Ягоди обліпихи багаті вітамінами і тому дуже корисні для підтримки і зміцнення імунітету. Їх можна вживати в їжу без попереднього приготування або ж можна зварити компот.

Збирати ягоди рекомендується в вересні, коли буде досягнуто повне дозрівання. Теплова обробка потрібна мінімальна, що дозволяє зберегти все вітамінне багатство. Приготований напій з ягід не втратить своїх якостей при зберіганні в умовах кімнатної температури.

Нюанси приготування компоту з обліпихи

Щоб зробити компот з обліпихи, слід мати на увазі деякі тонкощі процесу:

1. Для рецепта підходять лише стиглі тверді ягоди, але не перезрілі. Після чого їх необхідно ретельно промити і перебрати;
2. В рецепт допустимо додавати інші ягоди і фрукти в відповідних пропорціях, з метою отримання бажаного смакового відтінку;
3. При необхідності зберігати компот довгий час, весь посуд варто простерилізувати;
4. Небажано тут користуватися алюмінієвим посудом, так як неминучий процес окислення. Те ж саме стосується і ложок;
5. Приготовлені банки з компотом тримати в затемненому місці, щоб зберегти корисні якості напою.

рецепти приготування

Компот з обліпихи на зиму готується за таким рецептом.

Знадобляться такі інгредієнти:

1. Ягоди обліпихи - 1 кг;
2. Цукор - 0.8 кг;
3. Вода - 2 л.

Порядок приготування обліпихової компоту:

1. Промиті відібрані ягоди помістити в підготовлену тару;
2. Довести воду до кипіння, додати цукор і варити близько 5 хвилин;
3. Отримані сиропом залити ягоди і прикрити кришкою. Для більшого ефекту консервації обкатати тару з напоєм рушником.

Після того, як заготівля охолоне, перемістити її в місце зберігання.

Компот з обліпихи з додаванням яблук не представляє з себе нічого складного, як і інші рецепти. Є лише певні нюанси. З яблука потрібно видалити серцевину, розрізати яблуко на невеликі часточки, не очищаючи шкірки і побризкати на них лимонним соком, щоб не пожовкли. Яблук потрібно в два рази більше ягід, для додання яскравого відтінку. Ягоди і яблука потрібно скласти в одну тару. Сироп підготувати окремо. Після чого залити його в каструлю і довести до кипіння. Розлити компот по стерилізованих банках і закрити їх.

Компот з обліпихи, гарбуза і яблук

Складові:

1. Яблука - 0.6 кг;
2. Гарбуз - 0.3 кг;
3. Обліпиха - 100 гр;
4. Вода - до заповнення тари;
5. Цукор - 200 гр. на літр.

Яблука готуються так само. З гарбуза потрібно видалити все насіння і очистити її від шкірки. Нарізати її невеликими шматочками. Гарбуз з яблуками перемішати і помістити в стерилізовані банки. Залити все окропом. Після чого злити воду в каструлю. Засипати в банку ягоди обліпихи. Визначити обсяг рідини, злитої з банки і закип`ятити її, додавши вказану кількість цукру. Отриманий сироп залити в банку і закатати її. Такий компот виходить приємним на смак, а також корисним.

Компот з обліпихи і ягід черноплодки

Пропорції інгредієнтів даного рецепта знаходяться відповідно один з одним. Якщо обліпихи взяти 0.3 кг., То цукру і черноплодки потрібно стільки ж. Води в п`ять разів більше від суми всіх складових.

Спосіб приготування:

Засипати ягоди черноплодки і обліпихи в підготовлену тару. Приготувати сироп і заповнити їм ємність. Для більшої впевненості можна провести додаткову стерилізацію. Для цього поставити вже готову банку, прикриту кришкою, в каструлю і прокип`ятити приблизно 20 хвилин. Даний компот має кислуватий присмак і підійде тим, хто не любить дуже солодке.

Компот з обліпихи і кабачків

Такий обліпиховий напій чимось нагадає ананас. Всі складові в однакових пропорціях. Кабачки очищають від шкірки, розрізають, видаляють насіння і нарізають часточками. Поміщають в банку разом з ягодами, заповнюють її гарячим сиропом і закочують. Після того, як заготівля охолоне, прибирають її в затемнене прохолодне місце.

Варіантів приготування компоту на зиму досить для різних смакових уподобань. І є дуже великий плюс: надані рецепти і способи приготування не роблять негативного впливу на корисні властивості обліпихи. До того ж, з`являється більше бажаючих випробувати такий напій, ніж просто ягоди.

До речі, деякі рецепти нагадують смак апельсина.

Обліпиха насичена такими вітамінами, як А, В і С. Тим самим компот, який можна зробити на зиму, є резервним джерелом поповнення їх нестачі в організмі і допомагає впоратися з депресивним станом. Також в обліписі міститься багатство вітаміну Е, що дуже корисно для шкіри і волосся. Обліпиха застосовується в косметології, так як надає омолоджуючий ефект. Обліпиха робить благотворний вплив на шлунок, покращує травлення.

Компот з обліпихи на зиму - відмінний спосіб позбутися від такої проблеми, як дефіцит вітамінів. Рецепт приготування можна вибрати на свій смак.

Як зберігати ягоди

Обліпиховий компоти, варення, сік - все це добре. Але, що робити, якщо взимку захочеться свіжих ягід. В цьому випадку потрібно скористатися деякими тонкощами. Законсервувати на зиму ягоди можна в цукрі. Для цього знадобиться така ж маса піску, як і ягід. Помістити їх слід в холодильник і зберігати при температурі +4 градуси.

Заготовити ягоди можна в висушеному вигляді. Збирати їх обов`язково до настання морозів, щоб шкірка не лопнула. Інакше, вони пересохнуть. Промити і засушити в духовці при невеликій температурі, або ж в тіні і помістити їх в сухе місце, загорнувши в газету.

Всі рецепти дуже прості і приготувати по ним може будь-хто, навіть не має досвіду людина.

Якщо є час і бажання поекспериментувати, то не виключено, що вийде свій, неповторний компот з обліпихи. Рецепт, що вийшов випадково, може стати шедевром.