Компот з апельсинів: 6 ароматних рецептів

До настання зимових холодів в кожному будинку готуються заздалегідь і ретельно: заготовляють консервацію про запас, запасаються овочами, закривають в банки компоти та варення. Компоти і соки прийнято готувати різноманітні: овочеві, фруктові, фруктово-ягідні мікси. Серед великої кількості рецептів важливе і особливе місце займає компот з апельсинів - ласощі, яке не залишить байдужим ні дорослого, ні дитини.

Для того щоб зварити на зиму ароматний компот, слід підготувати інгредієнти:

• 700 грам цукру;
• 4 апельсина.

Покроковий рецепт приготування:

1. Цитрусові фрукти ретельно миють, очищають від шкірки, білу частину якої знімають окремо і подрібнюють за допомогою ножа.
2. Апельсини розбирають на часточки, звільняють від плівок, кісточок, волокнистих перетинок, нарізають невеликими шматочками трикутної форми.
3. У підготовлені стерильні ємності укладають апельсинові трикутники.
4. У два літри чистої води додають цукор, подрібнені частини білої шкірки, відправляють на вогонь, доводять до кипіння.
5. Заливають сиропом апельсини в банках, залишають для настоювання на півтори години.
6. Зливають сироп, повторно кип`ятять, заливають фрукти і закочують банки кришками.

Добре збережеться така консервація в прохолодному місці, для зберігання в теплих умовах слід додати в кожну банку трохи лимонної кислоти.

Компот з апельсинів (відео)

Варіант з гарбузом

Особливим за кольором, смаком і вмістом вітамінів виходить апельсиновий компот з додаванням гарбуза. Для його приготування краще всього підійде гарбуз мускатних сортів - вона наситить напій кольором і додасть особливу смакову ноту.

Для того щоб зробити такий десертний напій, спочатку слід підготувати:

• 3 апельсина;
• склянка цукру;
• 400 грам гарбуза.

Для приготування цього напою заздалегідь готують стерильні ємності і кришки.

1. Гарбуз очищають від насіння, шкірки і нарізають невеликими кубиками.
2. У двох літрах води розчиняють цукор, доводять до кипіння і опускають в сироп кубики гарбуза на чверть години.
3. З одного апельсина вичавлюють сік, знімають цедру, подрібнюють її і перетирають з 3 столовими ложками цукру.
4. Решта цитрусові розбирають на часточки, очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками.
5. Відправляють апельсинові кубики в сироп з гарбузом, варять протягом 5 хвилин, вводять свіжий сік. Після закипання дають поваритися протягом 3 хвилин.
6. Киплячий напій розливають в підготовлені ємності, закочують, залишають до охолодження.

Апельсини для такого компоту краще вибирати кислих сортів, так як гарбуз віддає солодкість.

Заготівля з яблуками

Варити ароматний вітамінний зимовий напій можна також як мікс апельсинового і яблучного смаків. До того ж кулінари пропонують незвичайний рецепт цього компоту, звареного без додавання цукру, але з додаванням яблук.

Основними складовими такого напою є:

• 6 стиглих яблук твердих сортів;
• великий апельсин;
• 150 грамів меду.

Приготування починається з підготовки банок для консервування та їх стерилізації.

1. Апельсин очищають від шкірки, видаляють кісточки, розбирають фрукт на часточки. Укладають апельсинові скибочки на дно банки.
2. Яблука розрізають на 4 частини, видаляють насіння, перекладають в банки.
3. Фруктову суміш заливають окропом, накривають кришкою, залишають на чверть години.
4. Зливають воду, додають мед, апельсинову шкірку і доводять до кипіння, варять 10 хвилин.
5. Апельсинову шкірку видаляють з сиропу, заливають їм фрукти і закочують ємності.

Після охолодження напій бажано помістити для зберігання в прохолодне місце.

Компот з 2 апельсинів на зиму

Простий рецепт цитрусового компоту з пари апельсинів багато хто називає чомусь «болгарським». Його особливість в тому, що він виходить концентрованим, тому багато хто воліє розбавляти перед подачею до столу газованою водою.

Для того щоб зварити такий напій, слід запастися інгредієнтами:

• 2 апельсина;
• лимон;
• 2 склянки цукру.

Послідовність приготування:

1. Апельсини очищаються від шкірки, внутрішніх волокон і кісточок, нарізати кружальцями.
2. У двох склянках води розчиняють цукор, додають сік лимона, доводять суміш до кипіння.
3. Викладають в киплячий сироп цитрусові гуртки, повторно дають закипіти.
4. Апельсинові часточки перекладають за допомогою шумівки в підготовлені ємності, сиропу дають покипіти ще чверть години, заливають їм фрукти, закочують.

Деякі господині додають в такий компот курагу, фініки. Це додасть колір і особливу смакову ноту напою.

Напій з медом

Досвідчені господині з успіхом користуються для приготування вітамінного зимового напою рецептом компоту з цитрусових. Готується він з додаванням цукру і меду.

Для такого напою попередньо готують набір інгредієнтів:

• пара кілограмів апельсинів;
• 500 грамів лимонів;
• кілограм цукру;
• 200 грам меду.

Готують напій наступним способом:

1. Фрукти очищають від шкірки, внутрішніх прожилок, кісточок і нарізають невеликими кубиками. Складають в стерильні ємності.
2. В 4,5 літрах води розчиняють цукор, проварюють протягом 10 хвилин, додають зрізану цитрусову шкірку, варять ще протягом чверті години.
3. Процідженим сиропом заливають фрукти в банках, дають настоятися чверть години, зливають сироп, повторно доводять до кипіння, вводять мед.
4. Закипілої сиропом заливають фрукти в банках, закочують, залишають для охолодження.

Напій на виході виходить кисло-солодким, концентрованим і ароматним.

З додаванням кабачків

Не менш смачним і трохи екзотичним вийде компот з апельсинів з кабачками. Гості, які спробують десертний напій, ніколи не здогадаються про основний інгредієнт - кабачок, так як за смаком він буде сильно нагадувати ананас.

Для ароматного узвару спочатку готують інгредієнти:

• стиглий кабачок;
• по половині лимона і апельсина;
• 600 грам цукру;
• чайна ложка лимонного соку.

Покроковий рецепт приготування:

1. Кабачок миють, знімають шкірку, прибирають насіння. Нарізають овоч невеликими кубиками.
2. Лимон і апельсин очищають, нарізають часточками. Складають фруктово-овочеву суміш в стерильні ємності.
3. В 2,5 літрах води розчиняють цукор, доводять до кипіння, заливають суміш в банках.
4. Через чверть години сироп зливають, повторно доводять до кипіння, заливають компотние інгредієнти, додають лимонний сік, закочують банки.

Для охолодження компот перевертають, залишають на кілька годин. Зберігається напій і в теплом, і в прохолодному місці.

Компот з яблук і апельсинів (відео)

Кулінари налічують чимало варіантів приготування апельсинових напоїв з різними інгредієнтами: агрусом, абрикосами, м`ятою. Варто тільки застосувати фантазію, і напій в банку заграє новими відтінками і неповторними ароматами, і до того ж збереже в собі джерело вітамінів.