Як закатати компот з ягід?

Перед тим, як закатати компот з ягід є сенс дізнатися кілька секретів його приготування. Почати варто з того, що закрити ягідний компот можна різними способами: зі стерилізацією або без неї.

Як закатати компот з ягід без стерилізації. На трилітрову банку візьміть пару стаканів ягід і 300 г цукру. Ягоди розкладіть по банках з вечора, залийте окропом. Банки накрийте кришкою, залиште на ніч. До ранку ягоди вберуть рідина і осядуть на дно. Воду з банок злийте в каструлю, додайте цукор, поставте на вогонь. Кількість цукру вказано приблизно. Можна додати менше або більше цукру, а можна зварити компот і зовсім без нього. Кришки поставте стерилізувати. Як тільки компот закипить, залийте ним ягоди, закатати банки, переверніть їх, дайте охолонути.

Закатати компот з ягід можна і шляхом стерилізації. У цьому випадку банки необхідно потримати над парою. Кількість часу для стерилізації залежить від обсягу банок. Для півлітрових ємностей знадобиться 30 хвилин, а для літрових - 40.
Крім цього, потрібно ретельно підготувати плоди. Вибирайте хороші ягоди, без гнилі, гарненько їх промийте. Очищати їх від кісточок? Це вже на ваш розсуд. Смак готового компоту від цього особливо не змінюється.
Як закатати компот з суниці.
Складові:
- ягоди суниці - 1 кг
- вода - один літр
- цукор - 2/3 склянки
приготування:
1. Зваріть сироп, пробланшуйте в ньому ягоди протягом однієї хвилини.
2. Ягоди викладіть в банки, залийте сиропом, накрийте кришкою, простерилизуйте хвилин 20, закатати, переверніть догори дном.
Компот з черешні.
Складові:
- черешні
- цукор
приготування:
1. Зваріть сироп: дві склянки цукру розчиніть в літрі води.
2. Ягоди переберіть, помийте, бланшуйте протягом двох хвилин в окропі.
3. Ягоди черешні перекладіть в літрові банки, залийте сиропом, накрийте кришками, стерилізують двадцять хвилин, закатати.

Компот з агрусу з апельсинами.
Складові:
- апельсин
- агрус - дві склянки
- вода - два літри
приготування:
1. Банки стерилізують, викладіть в них порізані кружальцями апельсини разом з шкіркою, агрус.
2. Ягоди агрусу і апельсина залийте сиропом, закатати.
Компот з чорноплідної горобини і яблук.
Складові:
- яблука - 3 шт.
- горобина чорноплідна - один стакан
- вода - 2,5 літра
- кислота лимонна - чайна ложка
- цукор - 3 склянки
приготування:
1. Банки простерилизуйте.
2. Зваріть сироп, закатати, переверніть, дайте охолонути.
Компот з малини «Насолода».
Складові:
- цукор, малина - по 1 кілограму
приготування:
1. Малину Не мийте, щоб вона не віддала весь свій сік, викладіть її в емальований таз, засипте цукром, залиште на ніч.
2. Малину розкладіть по банках, прикрийте кришками, стерилізують п`ятнадцять хвилин, закатати.