Компот з кизилу: детальний фото рецепт

Рецепт цього компоту з кизилу досить простий, і зажадає зовсім мінімум часу. Однак є одне «але»: ягода ця, хоч і не вважається примхливої ​​в кулінарії, пред`являє певні вимоги. Компот з кизилу повинен постояти два ... три місяці до того моменту, як його слід відкривати і пити. Так і смак, і колір будуть по-справжньому багатими і насиченими, а не звичайна «підфарбована вода з цукром».

Інгредієнти, які будуть нам потрібні, щоб приготувати компот з кизилу, такі:

• Кизил - 400 ... 500 грам;
• Цукор - 200 грам;
• Вода - 2,5 літра.

Посуд, щоб зробити компот з кизилу (з розрахунку на одну трилітрову банку), буде потрібно така:

1. Друшляк або велике сито для промивання ягід;
2. Банку з кришкою для консервації;
3. Закаточная машинка для цього;
4. Ємність для кип`ятіння води.

Як ви самі бачите, нічого специфічного або незвичайного.

Етап 1 - перше кип`ятіння.

Так як ягоди кизилу зазвичай не вимагають тривалого миття, перебирання і видалення хвостиків (хоча краще зробіть це, так як компот з кизилу може потім трохи гірчити), то відразу поставте кип`ятити воду.

Ягоди, як уже було сказано вище, вимийте,

і покладіть в банку.

А ось і скипіла вода. Залийте її і залиште банки з ще несолодким компотом з кизилу остигати до кімнатної температури. 

Зазвичай це шість ... вісім годин, так що плануйте приготування заздалегідь.

Етап 2 - повторне кип`ятіння.

Злийте встиг охолонути компот з кизилу знову в каструлі і поставте її на вогонь закипати. Крім води і ягід, звичайно ж ще нам знадобиться цукор.

Його засипаємо в банку,

заливаємо закипілої компотом з кизилу, закочує,

і ставимо остигати банку догори дном. Так ми перевіримо і якість кришки і то, як ми її закатали.

Ось і всі премудрості, компот з кизилу готовий.

Смачного.

Як ви самі тільки що переконалися, приготувати компот з кизилу зовсім нескладно. Більш того, кількість банок (а ви напевно закочує їх не одну), майже не збільшує час приготування, якого потрібно і так зовсім трохи. 

І останнє. У 100 грамах компоту з кизилу міститься:

Жирів - 0,0 грама-

Білків - 0,2 грама-

Вуглеводів - 6,6 грама-

Калорійність страви - 26 кілокалорій.

Самі бачите, то цими цифрами більшість з нас просто знехтують.