Варимо компот з полуниці на зиму без стерилізації

Компот з полуниці на зиму без стерилізації готується набагато простіше, ніж із застосуванням цього складного і небезпечного процесу. Якщо ви до цих пір ніколи не готували його, скористайтеся нашими порадами.

Компот з полуниці на зиму без стерилізації.
Підготуйте трилітрові ємності: промийте їх і обробіть над парою протягом 10 хвилин. Кришки прокип`ятіть 5 хвилинок. Також необхідно помити полуничні ягідки. Після промивання ретельно висушіть їх і розкладіть по банках. У всій ємності плоди повинні займати не більше, ніж 1/3 об`єму. Відфільтровану воду закип`ятіть, залийте доверху ягоди, накрийте кришкою, дайте настоятися 15 хвилин. Завдяки тому, що плоди дадуть сік, заготівля придбає насичений рубіновий колір. Сиропчик перелийте в окрему ємність, ягоди залиште в ємностях. Додайте в кожну баночку по 350 г цукрового піску, перемішайте. Відразу ж після закипання сиропу, вилийте його в банку з ягідками. Після заповнення укупорьте і розгорніть догори денцем. На добу заготовки укутайте в щось тепле.

Компот з полуниці на зиму без стерилізації. кілька рецептів.
рецепт №1.
Полуничні ягідки в цілому вигляді промийте, звільніть від плодоніжок, викладіть в киплячий сиропчик, закип`ятіть, проваріть 5 хвилин, залиште до повного охолодження. Ягідки відокремте від сиропу за допомогою друшляка, перекладіть в ємності. Сироп закип`ятити, перелийте в банки. Відразу ж закрийте прокип`яченими кришками, поверніть денцем вгору. На літр води у вас піде близько 600-700 г цукрового піску. А ось ягоди можете не економити.

Розгляньте і такий варіант компоту на зиму без стерилізації.
рецепт №2.
Плоди обдайте окропом, покладіть по самі плічка. Залийте киплячий сироп, злийте його через 5-6 хвилин. Сироп знову закип`ятіть, залийте банки, трохи переливаючи все це через край. Заготівлю відразу ж закатати кришками, розгорніть верх дном, залиште в такому ж положенні на один день. На літр водички беріть від 200 до 500 г цукрового піску.
Приготуйте також компот з яблук на зиму. У поєднанні з домашнім ароматним пирогом він неодмінно буде радувати вас зимовими вечорами.
Можливо, ви хочете розглянути і процес приготування зі стерилізацією.
Переберія полуничні плоди, почистіть, помийте. Для приготування використовуйте баночки об`ємом по 0,5 літра. На дно насипте по 2 столові ложечки Сахарка, додайте шар полунички, знову така ж кількість Сахарка, знову ягоди. Таким же чином заповніть банку до самого верху. Останній шар повинен виходити за межі шийки банки на 1 см. Підготовлену тару прикрийте чистою марлею, залиште на кілька годин. Ягоди за цей час віддадуть сік, а цукор - розчинитися. З цієї причини вміст банок зменшиться. У каструлю великого обсягу налийте води, нагрійте її до 45 градусів, поставте банки, накрийте кришкою. Вогонь виставляйте не дуже сильний, щоб вода тільки злегка булькала. Тару вийміть і закрутіть, залиште для охолодження. Напій виходить досить концентрованим, тому взимку його краще розводити очищеною водою.
Дуже смачним також виходить ось такий полуничний компот.