Компот з черемхи на зиму

Якщо у вас є можливість, обов`язково підготуйте компот з черемхи на зиму, приготування якого не особливо відрізняється, наприклад, від приготування компоту із черешні.

Найголовніше готувати такий компот з свіжозібраних стиглих плодів черемхи, тоді, ваш напій вийде дуже смачним, ароматним насиченого темно-рубінового кольору.

Отже, компот з черемхи на зиму готують з:

1-го кг ягід черемхи

300г цукрового піску

1,2 л води

Спосіб приготування:

Ягоди необхідно промити в ситі під струменем холодної проточної води і пробланшировать в окропі протягом 2-х - 3-х хвилин. Після чого підготовлену черемху, потрібно помістити в спеціальну емальовану каструлю, призначену для приготування домашніх заготовок, і залити приготовленим гарячим цукровим сиропом.

Залиті я роки слід залишити настоюватися 5-7 годин.

Після закінчення зазначеного часу ягоди черемхи необхідно витягти з сиропу з допомогою шумівки і помістити їх в заздалегідь підготовлені чисті сухі, стерилізовані банки. Так, що б товщина шару ягід становила до? від обсягу ємності.

Що залишилася в каструлі сироп, слід помістити на сильний вогонь, довести до кипіння і залити їм вміст банок, так щоб трохи вилилося через верх.

Далі банки необхідно закатати бляшаними кришками, перевернути догори дном і укутати в теплу на 24 години.

Після чого компот з черемхи на зиму, рецепт якого представлений вашій увазі вище, - готовий.

За кольором такий компот дуже нагадує компот з чорниці, рецепт приготування якого ви так само можете знайти на нашому сайті.