Яблучний компот з шипшиною на зиму. Рецепт з покроковими фото

Фруктові і ягодниекомпоти з ранньої весни і до пізньої осені, також як і компоти асорті Зазим`я закривають практично в кожному будинку. Компоти, як відомо - це не тольковкусние, але і корисні напої. Одним з таких компотів може стати яблочнийкомпот з шипшиною на зиму.

Плоди шипшини, багаті вітамінами і мінералами превратятваш компот в по-справжньому цілющий напій. Компот з шипшиною получаетсяочень красивого насиченого кольору, і має яскраво-виражений аромат яблук ішіповніка. Вживати такий компот багатий вітаміном С дуже добре в качествепрофілактікі вірусним і простудним захворюванням.

Регулярне вживання такогокомпота благотворно відображається на стані імунної системи, а пити егоможно як дорослим, так і дітям. А зараз давайте подивимося, як приготувати яблучний компот з шипшиною на зиму. 

Для приготування компоту з яблук на зиму знадобляться:

• Яблука - 500 грам на одну літрову банку.
• Шипшина - близько 10 ягід на одну літрову банку.
• Цукор - 300 грам.
• Вода - 700 грам.

Яблучний компот сшіповніком на зиму - рецепт

Для компоту вибіраемяблокі із зеленою або жовтою шкірці зимових сортів. Яблука повинні бути стверд м`якоттю. Можна так само взяти яблука з червоною або рожевою шкіркою, але тоді необхідно буде шкірку очистити. Яблука миємо й нарізаємо шматочками.

Видаляємо насінне гніздо.

Нарізаємо ще на більш дрібні часточки.

Бланшуємо в киплячій воді не більше п`яти хвилин.

Після бланшування зливаємо гарячу воду і заливаємо яблокіхолодной водою для того, щоб вони швидко охололи і не встигли розм`якшити.

Викладаємо яблука на тарілку і даємо їм стекти.

Відібраний шипшина замочуємо в холодній воді на пятьмінут.

Промиваємо і бланшируємо близько п`яти хвилин.

Охолоджуємо шипшина в холодній проточній воді.

Виймаємо шипшина і даємо йому стекти. Готуємо тару дляконсерваціі. Беремо літрову банку і кришку.

Кришку опускаємо в окріп на пару хвилин.

Виймаємо щипцями і даємо їй повністю висохнути. банку обдаемкіпятком.

Окріп зливаємо і сушимо банку. У підготовлену банкуукладиваем перший шар яблук.

На цей шар кладемо кілька ягід шипшини.

І так до самого верху чергуємо шари шипшини і яблук.

Банки заливаємо цукровим сиропом 30% концентрації - доводімдо кипіння 700 грам води і 300 грам цукру з розрахунку на один літр сиропу.

Температура сиропу при заливці повинна бути 80 градусовЦельсія. Для банок місткістю один літр необхідно 340 грам сиропу. Подвергаембанку стерилізації. Накриваємо банку кришкою і ставимо в каструлю, наполненнуюводой, яка повинна бути прогріта до 75 градусів Цельсія. На дно банкіпомещаем грати або тканину для запобігання банки від розтріскування.

Стерилізуємо компот при 100 градусах Цельсія для банківместімостью один літр - 15 хвилин, 3 літри - 40 хвилин. Після стерилізації виймаємо банку з води, щільно закручіваемі перевертаємо. Компот з яблук ішіповніка на зиму готовий. Охолоджуємо банку. зберігати компот з яблук в затемненномместе при температурі нижче 20 градусів. На стіл подавати до десертів або яксамостійної напій для втамування спраги між їжею.

Яблучний компот з шипшиною на зиму. фото

Глібова Ганна