Компот з яблук і груш на зиму

У наш час, напевно, люди стали робити більше заготовок на зиму, ніж раніше. Особливо це стосується людей, які дотримуються правильного харчування, людей, у яких є діти. Адже набагато приємніше і смачніше їсти і годувати дорогу сім`ю натуральними стравами, які готувалися особисто і з любов`ю. Сьогодні ми пропонуємо вам залишити магазинні напої та соки на полицях тих же магазинів, а натомість їм заготовив смачний компот з яблук і груш. На початку осені яблучні сади багаті дарами, налиті сонцем яблука так і просяться з нами в зиму. Якщо свого саду немає, не впадайте у відчай, придбайте на ринку домашні фрукти і приєднуйтесь до нас. Компот з яблук і груш на зиму без стерилізації виходить досить насиченим, тому сміливо розбавляйте його чистою водою перед вживанням. А ось часточки фруктів підійдуть для начинки пирогів, або їх можна просто з`їсти. Якщо Ви любите поекспериментувати, тоді до яблуці з грушею додайте кабачки і приготуйте смачний компот з яблук і груш з кабачками на зиму.



Складові:

- яблука - 450 гр.,
- груша - 270 гр.,
- цукровий пісок - 320-350 гр.,
- фільтрована вода - 2200 мл.



Зі списку інгредієнтів розуміємо, що розрахунок у нас йде на банку три літри, або ж на три літрові банки, заготовляємо як зручно. Вибираємо на ринку або збираємо в саду яблука і груші, яблук беремо трохи більше, вимиваємо все в прохолодній воді, просушують кухонним рушником.



Тепер вирізаємо серцевину і у яблук, і у груш. М`якоть фруктів нарізаємо хорошими брусочками, можна розрізати кожну половину яблука і груші на дві рівні частини.



Обов`язковою і важливим моментом у заготівлі компотів є підготовка банок - вимиваємо їх з содою або якісним натуральним миючим засобом, потім відправляємо стерилизоваться над парою, приблизно 15 хвилин буде цілком достатньо. Пам`ятаємо про кришках, їх витримуємо в киплячій воді до п`яти хвилин.



Наповнюємо банку чистими часточками фруктів.



Паралельно з наповненням ставимо каструлю з чистою водою на плиту, доводимо до кипіння, заливаємо яблука і груші до країв банки. Накидаємо на горлечко банки стерильну кришку, залишаємо в повному спокої на 5-7 хвилин. Можна приготувати чистий компот з груш на зиму.



Через зазначений час зливаємо рідину в каструлю, доводимо до кипіння, повторно заливаємо в банки, накидаємо на горлечко кришку, знову залишаємо на п`ять хвилин.



Робимо останній і основний крок - одягаємо на горлечко банки спеціальну кришку з отворами, зливаємо теплу злегка забарвлену воду в каструлю.



Всипаємо порцію цукрового піску, доводимо до кипіння, кип`ятимо кілька хвилин, щоб цукор повністю розчинився.



Заливаємо гарячий солодкий напій в банки.



Герметично закупорюють банки кришками, щоб повітря і рідина не просочувалися. Перевертаємо все банки дном вгору, вкутуємо банки теплою тканиною, залишаємо на добу. Зберігаємо компот з яблук і груш на зиму по можливості в прохолодному приміщенні. Пам`ятайте, що цей компот з яблук і груш готується саме без стерилізації. Особисто мені дуже подобається звичайний компот зі свіжих яблук.



Приємного апетиту і смачних заготовок на зиму!