Компот - асорті на зиму зі слив і груш: покроковий рецепт з фото

Щоб взимку відчути смак справжнього літа, варто обов`язково подбати про смачні фруктових заготовках, наприклад, законсервувати ароматний домашній компот зі слив і груш. Як це зробити правильно, розповімо нижче в нашому докладному рецепті.

Отже, щоб заготовити компот-асорті на зиму зі слив і груш, будуть потрібні наступні інгредієнти з розрахунку на банку обсягом 1 літр:

- стиглі груші - 3 шт-

- сливи сині - 7-9 шт-

- цукор-пісок - 150 гр.

Компот - асорті на зиму зі слив і груш: покроковий рецепт з фото

1. Почнемо з підготовки сировини для заготівлі. Відберемо для компоту стиглі НЕ зіпсовані сливи та груші. Фрукти ретельно промиємо в проточній воді, сливи залишимо цілими, а груші розрізати уздовж на чотири частини і акуратно видалимо серцевину з насінням.

2. Потім займемося тарою для компоту. Попередньо скляну банку добре промиємо в гарячій воді разом зі столовою ложкою харчової соди. Потім сполосніть її і обов`язково пастеризуємо ємність над парою.

Також це можна зробити за допомогою духовки або мікрохвильової печі. Якщо ви використовуєте останній спосіб, слід на дно банки налити трохи чистої води.

Після того як тара буде готова, наповнюємо її підготовленими фруктами, так щоб вони зайняли третю частину банки.

3. Тепер нам необхідно закип`ятити чисту воду і залити окропом вміст банки. Накрити банку кришкою і дати так постояти близько півгодини.

4. Далі вміст банки ми акуратно зливаємо в каструлю, і з цієї рідини готуємо солодку заливку для компоту. Доводимо воду до кипіння, додаємо в неї цукор, проварюємо ще кілька хвилин, а потім акуратно заливаємо сироп в банку до самого краю (бажано, щоб трохи сиропу перелилося через край).

Після цього щільно закупорюють ємність попередньо прокип`яченої кришкою, обережно перевертаємо її догори дном, перевіряємо герметичність, і в такому положенні вкутуємо банки в теплу ковдру, щоб компот поступово остигав.