Виноградний сік в домашніх умовах. Як зробити свіжовичавлений виноградний сік - рецепт і приготування.

Натуральний виноградний сік - це вітамінний, корисний і дуже смачний напій подарований нам самою матінкою природою. Він підходить і дітям і дорослим. А свіжовичавлений виноградний сік здавна використовувався знахарями і лікарями як сильне загальнозміцнюючий засіб, а також як додаткове лікування для нирок, печінки, горла і навіть легких.

Складові: виноград
Час для закладки: осінь

Адже не випадково, натуральний виноградний сік входить до складу багатьох смачних і корисних коктейлів. Про користь і шкоду виноградного соку можна говорити дуже довго, але, однозначно всі погодяться з думкою, що користь набагато більша.

Як зробити виноградний сік в домашніх умовах? Як консервувати свіжовичавлений виноградний сік і зберегти його на зиму? Виявляється приготувати зовсім не складно. Адже приготування (або виготовлення) виноградного соку досить проста процедура. Головне - запастися часом і терпінням.

Приготування соку почнемо з того, що потрібно купити або зібрати виноград. Якщо виноград не оброблявся хімікатами і ріс в екологічно чистій місцевості, то його і мити навіть не потрібно.

Далі, приготування соку може бути двох видів. Перший - якщо використовується соковарка. Наприклад, ось така.

В цьому випадку відокремлюємо здорові виноградники від стебел і завантажуємо їх в соковарку. Далі дивимося інструкцію використовуваної соковарки.

Але моїй родині не подобається сік з соковарки. Тому, переходимо до другого способу.

Сік приготований цим способом виходить ну дуже натуральний, досить концентрований і дуже солодкий. Цукор в сік ми ніколи не додаємо, але сік виходить настільки солодким і концентрованим, що відкриваючи банку взимку його доводиться розбавляти водою.

Все що потрібно зробити - це перемолоти виноград, будь-яким способом, який вам більше подобається. Отримати сік можна, припустивши виноград через соковижималку,

роздавлюючи виноград просто руками або ногами - як Челентано,

в спеціальній молотарці, в якій перемелюють виноград при виготовленні вина або на м`ясорубці,

або так,

а можна і ось так, як придумав автор цього відео:

Коли виноград вже перемололи і з нього пішов сік - збираємо віджатий сік і наливаючи в каструлю проціджуємо через досить велике сито. Це перший фільтр. Так очищаємо сік від шкурок і інших великих складових.

Наступний етап - каструлю з свіжовичавленим виноградним соком ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Даємо покипіти 3-5 хвилин після закипання і розливаємо уварений виноградний сік в чисті, заздалегідь підготовлені банки або пляшки. Тепер сік наливаємо через більш дрібне сито - це другий фільтр. Наповнені до верху банки (пляшки) - закручуємо кришками. сік готовий!

Спробуйте самі як просто приготувати виноградний сік на зиму таким способом. Консервувати виноградний сік так - одне задоволення. А головне - сік буде дійсно натуральний. Навіть без грама цукру.

Такий виноградний сік можна хоч дітям давати, хоч для себе коктейль робити.