Рецепт з покроковими фото приготування на зиму виноградного соку в домашніх умовах

опис

Виноградний сік на зиму - відмінна альтернатива повидлом і варені. Така консервація в повній мірі збереже всі свої корисні властивості завдяки способу готування: ми буквально кілька хвилин прокип`ятити сік, так що він не встигне втратити свої вітаміни. Основна суть створення цього напою в його наполяганні. Ми не будемо використовувати для готування цукор, він знадобиться тільки в тому випадку, якщо виноград для готування ви візьмете вже дуже кислий. Сорт винограду вибирайте самостійно, грунтуючись на своїх смакових перевагах.

Консервують такий сік тільки в стерилізовані банки для того, щоб він простояв до самої зими, а може і ще довше. Способів стерилізації дуже багато: в духовці, в мікрохвильовій печі, на пару. Заливати потрібно саме гарячий сік в такі ж гарячі банки, інакше скло може лопнути. Остерігаючись різких перепадів температури, готовий сік в банках до охолодження поміщають під ковдру. Будьте дуже обережні на цьому етапі готування і не обпечуся руки. Більш детально про все ви дізнаєтеся з покрокового фото рецепта, він же розповість про те, як приготувати виноградний сік в домашніх умовах просто. Приступимо до створення цього натурального, корисного і дуже смачного напою.

складові

• Виноград 1 відро
• Цукровий пісок за смаком

кроки

1. Ідеальним для приготування такої зимової заготовки буде домашній виноград. Магазинний не підійде вже тільки тому, що ви не можете бути повністю впевненими в його натуральності. Збираємо достатню кількість основного інгредієнта, ретельно його промиваємо під проточною водою і методично відокремлюємо кожну виноградинку від грона. Складаємо ягоди в широкий таз.

   

2. Тепер нас чекає дуже ретельно подрібнити виноград. Зробити це можна різними способами: за допомогою м`ясорубки, блендера або кухонного комбайна. Перетворюємо весь виноград в пюре так, як показано на фото.

   

3. 
   
   
   

   Під час процесу деякі кісточки роздобрився, а шкурка винограду практично розчиниться в пюре.

   

4. Тепер нам належить пропустити всю заготовку через дуже дрібне сито для того, щоб відокремити макуха від соку. Напевно знадобиться кілька процедур, а для більш глибокого очищення найкраще використовувати марлю.

   

5. Очищений сік заливаємо в каструлі або все в той же таз і виставляємо на вогонь. Доводимо рідину до кипіння і готуємо сік до закриття протягом 3-5 хвилин.

   

6. Після цього вогонь вимикаємо, і залишаємо продукт настоюватися 3-4 годин.

   

7. Після закінчення зазначеного часу знову доводимо сік до кипіння, після чого відразу ж розливаємо його по стерилізованим гарячим банкам, закручуємо їх.

   

8. На цьому все приготування завершені. Домашній виноградний сік на зиму готовий.

   

   Смачного!