Швидкий компот з садових яблук на зиму без стерилізації

Кажуть, що останні в сезоні фрукти і овочі найсмачніші. І це дійсно так - останні садові яблучка ароматні, солодкі, соковиті і приголомшливо пахнуть свіжістю. Можливо, це лише удавана свіжість, але відкривши взимку баночку яблучного компоту, відразу згадуєш літо - так чудово він пахне.

Складові: вода, цукор, яблука

Я не упустила можливість і швидко зробила таку смачну заготовку. Покроково відзняті в процесі приготування фото допоможуть і вам легко закрити на зиму простий компот з яблук. Рецепт заготовки дуже швидкий, так як робити заготовку будемо без стерилізації.

Що ж нам знадобиться на одну трилітрову банку:

яблука (дрібні, сорт будь-який) - ½ частина трилітрової банки;

цукрові пісок - 800 грам;

вода - скільки увійде в банку при наявності в ній яблук.

Як варити компот з яблук на зиму без стерилізації

Збираємо або купуємо свіжі яблучка. Краще, якщо це будуть невеликі плоди. Консервовані яблука з компоту, теж, цілком їстівні, тому, плодоніжки краще залишати на плодах, щоб потім було зручно брати.

Відразу відважується цукор, щоб було зручно готувати цукрову заливку для компоту.

Компот вийде солодким, тому, його можна буде розбавляти при подачі до столу.

Вимиті свіжі яблука кладемо в банку, причому їх може бути менше або більше, але компот все одно буде смачним.

Заливаємо заготовку окропом через широку воронку. Води потрібно до «плічок» банки - як на фото, оскільки обсяг води збільшиться, коли в неї додамо цукор.

Прибираємо воронку, закриваємо банку кришкою і залишаємо на півгодини, щоб яблучна шкірка стала м`якою і її проникною для цукрового сиропу збільшилася.

Зливаємо воду з банки у велику каструлю, доводимо її до кипіння на сильному вогні і відразу додаємо цукор.

Розчин треба помішувати до розчинення цукру, щоб він не прихопився на дно.

Заливаємо киплячим сиропом яблука - рідини в банках вийде вже до горловини.

Закочує баночки з яблучним компотом, ставимо на кришку і закутують у ковдру на добу.

Готовий смачний компот з яблук можна зберігати вдома, в підполі, в овочевий ямі, практично, до нового врожаю.