Компот з кизилу з яблуком

Заготовити на зиму фруктовий компот в домашніх умовах простіше простого. Навіть якщо ви ніколи раніше цим не займалися у вас все одно вийде зробити цю смачну і дуже корисну заготовочкі. Ось, наприклад, компот з яблук і кизилу на зиму, рецепт з фоток якого я пропоную, ви приготуєте без особливого клопоту.

До речі, так само можна зварити компот з кизилу і груші.

Повірте, домашній компот ні в яке порівняння не йде з покупним «соком» з магазину. До того ж виходить набагато дешевше і, звичайно ж, ви завжди знаєте, що він приготований зі свіжих фруктів відібраних вами власноруч.

На велику родину краще заготовлювати компоти в 3-х літрових банках, а ось для одного або двох осіб достатньо буде і 1 літра. І сьогодні ми будемо робити саме таку заготовочкі компоту з кизилу з яблуком.



А для цього нам потрібно взяти в розрахунку на одну баночку:
складові
- кизил - 100-120 грам,
- яблуко - 4 штуки (невеликих),
- вода очищена - 0,8 літра,
- цукор пісок - 4-5 столових ложок (можна менше).



Почнемо так сказати з заготовки вихідного матеріалу, тобто з придбання ягід кизилу і яблук. Прекрасно, якщо у вас є свій сад, де росте те, що необхідно. Тут все просто: пішов, зібрав урожай і роби заготовки. Але якщо саду немає, тоді вирушаємо на ринок, і вже там будемо вибирати і купувати сподобався товар.
Кизил ягода не з дешевих, але дуже корисна і можна купити трохи для різноманітності. Для нашої заготовки компоту вибирайте стиглу, але не перезрілу ягоду. Вона повинна бути щільною.
Яблучка краще брати кисло-солодкі з щільним м`якушем, такі зазвичай відмінно зберігають форму. Недостиглі екземпляри не годяться, вони не додадуть компоту належний смак. Ми ж хочемо отримати на виході смачний, насичений напій!
І так, якщо все перераховане вище вже знаходиться на вашій кухні, можна приступати безпосередньо до приготування компоту з кизилу з яблуком.
Спочатку підготуємо тару: банки і кришки. Промиємо їх гарненько і потім пропарити банки над парою (5-7 хвилин), а кришки прокип`ятити (1мінута).
Далі ставимо на вогонь каструльку з очищеною водою і починаємо готувати яблука. Ретельно обмиваємо (можна потерти чистої кухонної губкою). Потім ділимо яблуко на часточки спеціальним пристосуванням, або просто ножем видаляючи серцевину.



У підготовлену баночку засипаємо яблучка.



І тут же заливаємо їх закипілої водою до верху банки.



Прикриваємо баночку звичайної жерстяної кришкою або ось такий з дірочками і даємо час яблучках пропаритися (15 хвилин).
Після чого воду зливаємо в кухлик, додаємо цукор і даємо сиропу закипіти. У банку до яблук всипаємо промитий кизил.
Готовим сиропом заливаємо фрукти (не доходячи 1 см до краю банки) і тут же закочує прокип`ячену кришкою. Баночку перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.



Смачний компот з кизилу з яблуком готовий чекати зими.
хризантема



А якщо є можливість, то приготуйте концентрований компот з кизилу.