Компоти на зиму: з брусниці, з аличі, компот з айви і асорті

Заготівля компотів на зиму стала звичною і улюбленою процедурою будь-якої господині. Ці напої можна готувати з будь-яких фруктів, експериментуючи і змішуючи їх між собою. Приготований з натуральних компонентів компот буде насичений вітамінами і наділений неперевершеним ароматом. Настає фруктовий сезон, і плоди стають доступними і недорогими. Використовуйте своє вміння, придивившись до пропонованих рецептами.

Компот «Рубінові перлини» з брусниці на зиму

Варимо цей напій з брусниці - ягоди, багатою на вітамін С. На смак вона кислувато-солодка, з ледве відчутною гірчинкою. Тому і компот вийде незвичайного інтригуючого присмаку.

Складові:

• 2 кг ягід брусниці свіжозібраної;
• 1 шт. кислого лимона;
• 3 л води очищеної;
• 1 кг цукру.

Беремо ягоди стиглої брусниці, відокремлюємо плодоніжки і листочки. Обполіскуємо під струменем проточної чистої води і розкладаємо на рушник або розносі. Брусниця повинна бути сухою і неушкодженою. Розкладаємо ягідки по приготованим скляних банках і додаємо часточку лимона в кожну. Якщо любите насичений смак, ягід не шкодуйте.

Тим часом робимо цукровий сироп, нудотний і солодкий. Для цього просто потрібно закип`ятити воду, розчинивши в ній цукор. Киплячим сиропом заливаємо ягоди, швидко закупорюємо кришками. Як завжди перекидаємо банки догори дном, накриваємо пледом. Після охолодження ставимо в холодне приміщення. У зимову холодну пору ви насолодитеся красою і смаковими якостями цього неймовірного напою.

Компот з аличі на зиму «Янтарне сонце»

Ягоди аличі мають кислуватий смак і по праву називаються дикої сливою. Напій залежить від зрілості плодів. З темної і солодкої аличі виходить солодкий компот на зиму. А з жовтих і недозрілих плодів - кисленький, що нагадує смак лимонаду.

Складові:

• 2 кг ягід аличі;
• 1,5 кг цукру;
• лимонна кислота;
• вода питна очищена.

Фруктові плоди ретельно промиваємо водою, чекаємо, поки вона стече, викладаємо на рушник і сушимо. Потім ягідки наколюємо виделкою або зубочисткою. Сироп зможе просочити плоди наскрізь, що запобіжить кінцевий продукт від бродіння.

Розкладаємо аличу по банкам, заливаємо киплячою водою на 3 хвилини і зливаємо воду. Процес повторюємо два рази.

В цей час готуємо сироп. Доводимо його до кипіння і розливають у стерилізовані банки, в кожну перед цим додавши дрібку лимонної кислоти. Скляні ємності накриваємо кришками, закочує. Далі все за звичною для нас схемою: перевертаємо, під «шубу» до повного охолодження, і в підвал або на полиці. Взимку смак дитинства, нагадує лимонад, вам забезпечений.

Компот з айви на зиму «Незвичайний»

Айвовий компот дуже корисний для здоров`я. Він зміцнює імунітет і володіє властивостями, що відновлюють. А його аромат оцінять любителі чудових фруктових ноток гідно.

Складові:

• 2,5 кг айви;
• 700 г цукрового піску;
• 1 л води очищеної.

Нічого складного в процесі приготування немає. Головне очистити плоди айви від пухнастого шару. Зробити це можна за допомогою металевої щіточки. Потім промиваємо плоди під струменем проточної води і розрізаємо часточками. Очищати від шкірки айву не потрібно, вона наситить компот прекрасної смакової гармонією.

В окремій каструлі варимо солодкий нудотний сироп, опускаємо в нього шматочки айви. Можна додати дрібку лимонної кислоти, щоб плоди не потемніли. Тримаємо на повільному вогні 10 хвилин, після того, як почався процес кипіння. Потім акуратно дістаємо фруктові часточки, розкладаємо по банках і заливаємо киплячим сиропом. Накриваємо, охолоджуємо, переносимо компот з айви на зиму в прохолодне темне приміщення. Ви обов`язково отримаєте задоволення від цього напою взимку.

Компот на зиму асорті «Фруктовий мікс»

Домогтися досконалості в приготуванні компотів можна тільки шляхом експериментів. Використовуйте суміш будь-яких фруктів, які є у вашому розпорядженні. Компот на зиму асорті, який ми пропонуємо приготувати, має ніжний оксамитовий смак і подобається дорослим і дітям.

Складові:

• 700 г стиглої малини;
• 700 г чорної і червоної смородини;
• 500 г зрілого агрусу;
• 1,5 кг цукру;
• вода питна.

Спочатку стерилізуємо скляні трилітрові банки, щоб вони були кришталево чистими. Приблизно в банку кладемо по склянці кожного сорту ягід. Малину засипаємо відразу. А агрус і смородину проварюємо 3 хвилини в киплячому цукровому сиропі. Для зручності використовуємо маленький друшляк, насипаємо ягоди порційно. Потім киплячим сиропом заливаємо фруктову суміш до верху скляній ємності та закупорюємо кришками. Накриваємо ковдрою, попередньо перевернувши догори дном, і даємо повністю охолонути. Зберігаємо банки з компотом в будь-якому приміщенні.

Спробуйте приготувати компот на зиму з брусниці, айви або аличі - НЕ розчаруєтеся! А якщо маєш охоту поекспериментувати - «Фруктовий мікс» до ваших послуг.