Грушево-малиновий компот

Що може бути краще, ніж насолоджуватися в зимовий період часу смачним, свіжим компотом із фруктів, які були вирощені у власному саду ?! Мало хто знає, що не тільки з яблук або вишні можна варити напої. Для своєї родини я щороку варю компот з груші на зиму. А в цьому вирішила додати ще і малини. Груша і малина можуть відмінно працювати в тандемі і приносити величезну користь вашому організму. У них досить схожий набір вітамінів, тому виходить це подвійна доза по оздоровленню всіх органів. Малиново-грушевий компот відмінно жарознижуючий засіб, корисний при діабеті, ожирінні, лікує щитовидну залозу. Цей цілющий напій повинен бути в кожному домі і я навчу, як його готувати.

Компот з груші з малиною на зиму - рецепт з фото




Складові:
- малина - 100 гр.-
- груша - 1 шт.-
- цукор - 250 гр.



Ягоди малини повинні бути цілими, однакового розміру і не зіпсовані. Тому перш ніж відправити їх в банку, їх потрібно переглянути. А потім помити в мисці з холодною водою, так як через струменя в крані їм можна нашкодити, і вони розпадуться. Потім вже перекласти в чисту, суху тарілку і злегка промокнути паперовими рушниками, щоб зайва волога пішла.
На дно чистої банки висипаємо малину. Прополоскати курну банку під водою недостатньо. Її потрібно ретельно очистити про бруд, інакше потраплять мікроби і банку може вибухнути. Особливо це стосується дна банки і під кришкою.



Готуємо грушу в подальшій обробці. Для цього її потрібно помити і нарізати невеликими кубиками. Очищати від шкірки не потрібно. Груша не повинна бути перезрілій і злегка твердоватим.



Відправляємо грушу до малині.



Поки нарізаємо грушу ставимо кип`ятиться воду. Адже нам потрібно залити наші ягоди і фрукт окропом. Заливаємо і чекаємо, коли вода в банку охолоне. Виливаємо рідину в металеву ємність і ставимо на вогонь. Варимо сироп. А для цього нам необхідно додати цукру. Помішуємо і пробуємо на смак. Після того, як цукор розчинився сироп слід спробувати. Якщо він не досить солодкуватий, то можна ще додати цукру. Сироп готовий і тому слід вимкнути вогонь під каструлею.



Заливаємо малину і грушу щойно приготованим сиропом. Тепер потрібно відправити банку на стерилізацію. В алюмінієву каструлю на дно кладемо дерев`яну дошку, потім наливаємо невелику кількість води, ставимо банку і накриваємо кришкою. Вода повинна майже повністю покривати банку. Так вона обробляється 15-20 хвилин. Потім дістаємо її і закочує грушево-малиновий компот за допомогою спеціального пристосування. Потрібно почекати, коли банку охолоне під ковдрою, відправляємо його в підвал для подальшого зберігання.
А ще я рекомендую приготувати грушево-горобиновий компот на зиму.