Смачний лікер з чорної смородини

Ароматний, в міру солодкий і злегка кислуватий лікер з чорної смородини, приготований в домашніх умовах не залишить байдужим навіть найбільш вибагливих гурманів.

Складові: горілка, цукор, Чорна смородина
Час для закладки: літо

А приготувати його дуже просто. Пропоную на суд господинь свій домашній рецепт з покроково зробленими фото.

Складові:

• смородина чорна - 1 кг;
• горілка - 0,5 л (можна коньяк);
• цукровий пісок - 300 гр.

Як приготувати лікер з чорної смородини в домашніх умовах

Смородину, для приготування нашого домашнього напою, я спеціально вибрала трохи перестиглі. Добре дозрілі ягоди не дадуть зайвої кислоти лікеру. І так, смородину спочатку промиваємо, висипавши в сито або друшляк.

Потім, перебираємо, видаляємо залишки гілочок і листочків.

Беремо трилітровий бутель, насипаємо в нього шар ягід і зверху засипаємо цукром.

Таким чином, чергуємо шари поки не закінчаться інгредієнти. Після цього, додаємо в бутель горілку.

Не лякайтеся, цукор спочатку не розчиниться повністю. Розчинятися він буде в процесі настоювання смородинового лікеру, поступово. Настоюватися він буде протягом чотирьох тижнів. Спочатку ставимо бутель на сонечко на підвіконня і кожен день інтенсивно його струшуємо. Якраз інтенсивне струшування допоможе нам розчинити цукор.

Ще два тижні наполягаємо лікер з чорної смородини на горілці в темному місці, струшуючи бутель раз в чотири дні.

Тепер, нам залишилося тільки відцідити лікер. Я, звичайно, проціджую два рази. Перший раз цежу через вату, а другий раз - через марлю, складену вчетверо.

Домашній лікерчік зі смородини вийшов дуже смачний і ароматний.

Швиденько охолоджуємо його і запрошуємо на дегустацію друзів. Зберігати домашній лікер з чорної смородини краще в скляній пляшці не більше двох-трьох років.