Як зробити вино з березового соку. Рецепти: домашнє вино березовик.

Коли закінчується збір березового соку і виявляється, що соку заготовили так багато, що вже сік закатали і заморозили, квас наквасілі ... Ось тут і постає питання: як зберегти березовий сік ще? В цьому випадку Вам точно стане в нагоді наша стаття. Пропонуємо зробити вино з березового соку.

Складові: березовий сік
Час для закладки: весна

Як зробити домашнє вино з березового соку

І так, якщо збір березового соку був вдалим і соку зібрали багато, хорошим консервантом для березового соку може бути спирт. Його додають в березовий сік до отримання фортеці не більше 16 градусів. Сюди ж можна додати близько 50 березових бруньок з урахуванням півлітрової пляшки соку. В результаті у Вас вийде домашнє легке вино, настояне на березових бруньках. це перший рецепт домашнього вина Березовик, і найпростіший у ріготовленіі.

Фото. Вино з березового соку

Домашнє березове вино - рецепт другої.

Цим напоєм ви зможете здивувати своїх гостей. Горілка і портвейн містять спирт, який є прекрасним консервантом для березового соку і збереження його корисних властивостей.

Для приготування цього напою необхідно підготувати бочонок ємністю близько 7 літрів. Наливаємо в бочонок 5 літрів березового соку, додаємо пляшку портвейну (750 г), півлітра горілки, 1,2 кг цукрового піску і 600 г родзинок.

Все перемішуємо до розчинення цукру. Бочонок щільно закриваємо і виносимо на холод. Рекомендується тримати бочонок з напоєм на льодовику два з половиною місяці. Після цього бочонок відкрити і відстоявся напій розлити в пляшки і щільно їх закупорити.

Пляшки з напоєм відправити в льох, де їх слід зберігати в горизонтальному положенні.

Цей напій прикрасить і різноманітить ваш стіл. Ваші гості по достоїнству оцінять березове вино, приготоване в домашніх умовах.

Фото. Березове вино домашнє

третій рецепт як зробити домашнє вино з березового соку.

Це не просто домашнє вино і не просто алкогольний напій. Адже, вживаючи його в помірних дозах, можна не тільки насолоджуватися ароматом березового соку, але і наситити свій організм корисними властивостями березового соку.

І так, нам знову знадобиться бочонок, ємністю близько 7 літрів. Потрібно залити в нього 5 літрів березового соку, додати 1 літр портвейну, 1,6 кг цукру, покришений м`якоть 2 лимонів без насіння. Бочонок закрити і відправити його на льодовик або в підвал на 2 місяці. Потім бочонок розкрити, розлити вміст бочки по пляшках і щільно їх закупорити. Пляшки з напоєм відправити в льох і покласти їх горизонтально. Після цього, через три тижні березове вино буде готове.

Фото. Березове вино

 Гості будуть в захваті від аромату лимона і цілющих властивостей домашнього вина.

Сподіваюся, що ці три рецепти, як зробити вино з березового соку, назавжди оселяться у Вашій записній книжці рецептів.