Золотий березовий квас - два рецепти. Як зробити березовий квас з родзинками.

Золотий березовий квас - це не тільки корисний, але і дуже красивий газований напій, який, як ніби створений самою природою, для задоволення спраги в літню спеку.

Складові: березовий сік, меліса, яблука, ячмінь
Час для закладки: весна

Цей квас не дарма називають золотим. Його золотистий колір і дивовижний аромат не залишить нікого байдужим. Незважаючи на назву, цей квас з березового соку легко приготувати.

Фото. березові сережки

Як зробити березовий квас

спосіб перший.

Для цього наливаємо в ємність березовий сік, додаємо до нього висушені яблука і гілочки меліси.

Цілісні зерна ячменю потрібно підсмажити до золотистого кольору, остудити і відправити в ємність з березовим соком.

Увага: коли будите смажити ячмінь, чи не пережарьте його, інакше, квас буде з гірчинкою.

Тепер, ємність потрібно винести на холод, щоб березовий квас настоювався кілька днів.

Якщо не передбачається його відразу використовувати, цей квас може зберігатися в цій же ємності досить тривалий час і збереже всі корисні властивості березового соку.

Фото. Золотий березовий квас

Золотий березовий квас можна приготувати і другим способом.

У цьому рецепті кислинку квасу замість сушених яблук буде надавати родзинки.

Півкіло добірного ячменю обсмажити до золотистого кольору, остудити і додати до 20 літрів свіжого березового соку в скляну пляшку. Туди ж додаємо хорошу жменю промитого родзинок. Тепер бутель закриваємо кришкою і виносимо в льох.

Квас вже буде готовий через 10 днів, але в темному прохолодному погребі він може зберігатися близько півроку.

Фото. Золотий березовий квас

Знаючи два способи як зробити березовий квас з родзинками Ви тепер зможете щороку, в сезон видобутку соку, приготувати для своїх рідних і гостей смачний і корисний золотий березовий квас з родзинками або яблуками.