Домашній квас з березового соку: 5 смаків натурального напою

• Кількість порцій:Банки і бутлі
• Тип страви:натуральний квас
• складність:для новачка

Квас - смачний і корисний напій, який подобається і дорослим, і дітям. Звичайно ж, найкраще готувати його будинку, адже в процесі приготування немає нічого складного. Сьогодні я розповім, як зробити квас з березового соку в домашніх умовах.

Квас з березового соку з родзинками

Домашній квас з березового соку з родзинками відмінно освіжає в спекотний день. Я його зберігаю в пляшках об`ємом півтора літри - це дуже зручно. Обов`язково спробуйте - вам точно сподобається!

Складові:

• півтора літра березового соку;
• пара столових ложок цукру;
• 5-9 родзинок.

Рецепт квасу:

1. Помийте пляшку для квасу і покладіть в неї промиті родзинки.
2. Всипте в тару цукор.
3. Процідіть сік крізь невелике сито з марлею, щоб видалити сміття. Перелийте сік в пляшку і закрийте кришкою. Приберіть в прохолодне місце і дайте постояти приблизно тиждень.

Порада: також квас можна зберігати в банках, прикритих капроновими кришками. Термін придатності становить 3 місяці в погребі.

Квас на березовому соку з хлібом

Квас на соку берези з хлібом - дійсно дуже смачний напій, який готується за простим рецептом. Я його завжди роблю побільше, тому що моїм дітям такий квас дуже подобається.

продукти:

• 5 літрів березового соку;
• 150 грам цукру;
• 400 грам хліба.

Як приготувати квас з хлібом:

1. Процідіть сік через марлю, видаливши все сміття. Потім проціджений рідина перелийте в каструлю, змішайте з цукром і доведіть до кипіння (але не кип`ятіть).
2. Наріжте хліб на кубики невеликих розмірів, підсушіть в мікрохвильовці.
3. Покладіть отримані сухарики в теплий сік, прикрийте каструлю кришкою і дайте настоятися протягом двох діб.
4. Готовий квас процідіть за допомогою марлі, розлийте по чистим пляшках або банкам і поставте в холодильник на пару годин. Потім можна пробувати.

На замітку: такий квас потрібно завжди зберігати в прохолодному місці.

Як зробити березовий квас з сухофруктами

Березовий квас з сухофруктами легко готується в домашніх умовах. Сухофрукти роблять смак солодшим і освіжаючим - ідеальний спосіб угамування спраги!

Складові:

• 2 літри 500 мілілітрів березового соку;
• 150 грам сухофруктів.

Як зробити квас із соку берези з сухофруктами:

1. Ретельно промийте сухофрукти. Замочувати їх не потрібно.
2. Покладіть сухофрукти в чисту банку об`ємом три літри. Залийте соком до верхівки.
3. Прикрийте тару марлею, складеною в два шари. Також можна закрити квас кришкою з пластика, виконавши в ній кілька отворів нагрітим шилом.
4. Поставте банку з напоєм в тепле місце, до якого немає доступу у прямих сонячних променів. Готовий квас буде приблизно через два тижні.
5. Готовий напій процідіть, перелийте в пляшки і подавайте охолодженим.

Порада: найкраще використовувати грушу і чорнослив в однакових пропорціях, хоча підійдуть абсолютно будь-які сухофрукти.

Рецепт квасу на березовому соку з ячменем

Квас з ячменем за смаком нагадує звичний дріжджовий квас. Приготування цього напою вдома - справа проста і не викликає ніяких проблем. Квас виходить освіжаючий, з кислими нотками.

продукти:

• 3 літри березового соку;
• стакан ячменю.

Як приготувати смачний квас:

1. Процідіть сік берези крізь кілька шарів марлі. У рідини не повинно бути сміття і бруду. Помістіть проціджений сік в прохолодне місце на пару днів.
2. Ячмінь посмажте на сковорідці. Тут є нюанси: якщо хочете ніжний і м`який смак, обсмажте зерна до золотистого кольору. А якщо хочете гіркі нотки, добийтеся темного, майже чорного відтінку.
3. Всипте ячмінь до березового соку. Якщо не хочеться, щоб зерна плавали в квасі, їх можна помістити в мішечок з марлі і кинути в сік.
4. Залиште квас в теплому місці і почекайте близько чотирьох днів, щоб напій настоявся. Необхідно періодично помішувати квас.
5. Через зазначений проміжок часу процідіть квас і розлийте по тарам.

На замітку: зберігати напій можна в погребі до півроку. До речі, такий квас - відмінна заправка для окрошки.

Як приготувати квас з березового соку з медом

Квас з березового соку з медом - мій фаворит серед безлічі варіантів цього напою. Ледве його спробуєш - так відразу хочеш випити все. Обов`язково приготуйте такий квас для своїх домочадців!

продукти:

• 5 літрів березового соку;
• 50 грам дріжджів;
• 50 мілілітрів води;
• 100 грам лимона;
• 100 грам меду;
• 10 грам родзинок.

Спосіб приготування квасу:

1. Процідіть сік за допомогою марлі, складеної в декілька шарів.
2. У невеликій мисці розведіть дріжджі з водою.
3. Відіжміть сік з лимона.
4. Додайте до соку берези мед, лимонний сік, введіть розведені дріжджі.
5. У чисту пляшку або банку вилийте квас, покладіть родзинки. закрийте кришкою.
6. Помістіть посуд з напоєм в прохолодне місце і дайте йому настоятися близько трьох днів.

Порада: не трусіть і не рухайте тару з квасом, інакше порушиться процес бродіння.

Знаючи, як зробити квас з березового соку в домашніх умовах, ви зможете порадувати домочадців і гостей прекрасним освіжаючим напоїв. Процес готування не представляє ніяких складнощів. А якщо у вас залишилися питання - обов`язково подивіться відео.