Консервація соків

  • 933 місце в категорії
    Консерви
  • 90 людей
    зберегли

Рецепт консервації березового соку, який ми хочемо вам запропонувати дуже простий, тому якщо у вас є така можливість, запасіть по більше, цього легкого і корисного напою в домашніх умовах. І насолоджуйтеся всю зиму його приємним і тонким смаком.

Консервація соків

Отже, березовий сік - консервація.

Необхідні інгредієнти для консервації з розрахунку на один літр березового соку:



Цукровий пісок - 80-100 грам

Лимонна кислота - 4-7 грам

Заготівля соку на зиму:

Свіжий березовий сік потрібно вилити у велику алюмінієву або емальовану каструлю, до нього додати цукор і лимонну кислоту, поставити на плиту, повільно нагріти на слабкому вогні безперервно помішуючи щоб цукор повністю розчинився, але при цьому не доводити сік до кипіння.

Консервація соків

Потім, гарячий, але не прокип`ячений березовий сік, як і в разі приготування соку з гарбуза на зиму, потрібно процідити через кілька шарів марлі, і відразу ж розлити по підготовленій скляній тарі пляшках або банкам і закрити. Далі потрібно все ємності з соком простерилізувати протягом 15-20 хвилин у воді температурою 90-100 градусів.

Так само серед заготівельників дуже популярний томатний сік, консервація якого теж можлива в домашніх умовах.


Посмотрите похожие рецепти