Гострі огірки на зиму

Гострі огірки на зиму - відмінний варіант для тих, у кого на городі багато огірків, а Ви не знаєте, як їх раціонально використовувати. Консервування цих овочів на зиму - традиційний літній процес, адже багато хто хоче, щоб у них взимку на столі були огірочки власного приготування. Такі огірки відмінно підійдуть в якості закуски на святковий стіл, а також їх можна застосовувати в ролі інгредієнта для найрізноманітніших салатів, наприклад, для олів`є. І повірте, такі огірки будуть набагато смачніше і корисніше, ніж магазинні огірки в банках. Якщо ж хочете пригостити близьких малосольними огірочками, подивіться, як приготувати малосольні огірки в пакеті.
Рецепт гострих огірків на зиму не складний і не вимагає стерилізації продукту.



Складові:
- 1 огірок,
- 2 чайної ложки оцту,
- щіпка цукру,
- 2 чайної ложки масла рослинного,
- дрібка солі,
- 1 часточка часнику.



Викладаємо огірки в будь-яку ємність або раковину, ретельно миємо, щоб не залишилося землі і пилу. Можна використовувати, як молоді огірки, так і перестиглі. Знімати шкірку з них не потрібно.
Потім добре витираємо їх, насухо.
Після нарізаємо їх тоненькими пластинками, для цього можна взяти тертку, яку використовують для нарізки овочів для корейських страв і салатів. Завдяки такому способу, Ви за досить маленький проміжок часу наріжете велика кількість огірків.



Потім огірки викладаємо в миску або каструлю. Посипаємо сіллю, а потім цукром.



Додаємо рослинне масло і оцет. перемішаємо.



В самому кінці ріжемо часник.
Накриваємо каструлю або ємність кришкою і залишаємо на 12 годин або ж відразу розладжуватися огірки по банках.



Закриваємо банки кришками, можна закатати за допомогою спеціальної машинки, а можна закручуються кришками.



Гострі огірки на зиму готові.