Смачна і корисна сирно-гарбузова запіканка для дітей - простий дієтичний рецепт з покроковими фото, як приготувати з родзинками і цедрою апельсина в духовці

933 місце в категорії
Овочі
149 людей
зберегли

шматочок сирно-гарбузової запіканки, политий шоколадом, на тарілці

опис

Сирно-гарбузова запіканка - це приголомшливо смачний десерт, який готується в духовці, який порадує не тільки дітей, а й дорослих. Сир надає випічці легкості, а гарбузове пюре з родзинками - пікантності. Аромат від такої страви заповнить всю вашу квартиру і не залишить жодного члена сім`ї байдужим. Страва дуже поживно і в ньому використовуються тільки корисні продукти, які підійдуть навіть для годування малюка. В даному рецепті з покроковими фото ми навчимо вас, як приготувати запіканку з апельсиновим смаком в шоколаді в домашніх умовах.

Потрібно відзначити, що подібне ласощі підходить навіть для людей, які дотримуються ПП. Для цього достатньо лише замінити цукровий пісок на фруктозу або на будь-який інший доступний вам цукрозамінник. Замість борошна використовується манка, що вже робить блюдо менш калорійним, а солодку глазур можна просто виключити. Через таку перестановки смак страви не особливо постраждає, зате ваша талія залишиться тонкої.

Цей десерт вдало поєднує в собі не тільки корисні вітаміни, але ще і велика кількість білка, що добре підійде людям, які займаються спортом. Дієтична запіканка готується з нежирного сиру і молока, хоча в класичному рецепті часто використовувалася сметана з високим відсотком жирності і вершкове масло.

Для дітей гарбуз як продукт просто незамінна, адже вона містить в собі найбільшу кількість бета-каротину. Але далеко не кожен малюк любить їсти корисні продукти, тому даний рецепт стане справжньою знахідкою.

Приступаємо до приготування смачної дитячої сирно-гарбузової запіканки в домашніх умовах. Ви здивуєтеся, наскільки це легко і просто, якщо дотримуватися покроковий рецепт з фото і прихопити з собою на кухню гарний настрій.

складові

Сир 1 кг
Яйце куряче 4 шт.
Молоко 275 мл
Цукровий пісок 1 стакан
Манна крупа 9 ст. л.
Ізюм 3 ст. л.
Ванілін 0,25 ч. Л.
Гарбуз 1,3 кг
Апельсин сік - 4 ст. л., цедра - 3 ч. л.
Волоський горіх 3 ст. л.
Молочний шоколад 80 г
Сметана 2 ст. л.
Рослинна олія для змащування форми
Крохмаль для присипки форми

кроки

Зберіть всі продукти разом і виставте їх перед собою на робочу поверхню. Буде зручно, якщо ви розділите їх на три групи: для сирного шару, для гарбузово і окремо все для шоколадної глазурі.
Насамперед візьміть родзинки, пересипте в глибоку миску і залийте теплим молоком. Увага, не гарячим, а саме теплим молоком, адже вам необхідно щоб родзинки набряк, а не ошпарився.
Візьміть гарбуз, ретельно промийте, щоб в процесі обробки продукту в ваше блюдо випадково не потрапила бруд. Потім розріжте плід навпіл, зріжте тверду шкірку і візьміть необхідну кількість м`якоті для пюре.
Вичистіть насіння з серцевини, і наріжте м`якоть маленькими кубиками.
Поставте глибоку сковороду на вогонь і як тільки вона нагріється засипте нарізаний гарбуз. Воду додавати не потрібно, але вогонь збільште до максимуму. Якщо у вас сушена цедра апельсина, то додайте її в сковорідку і накрийте кришкою. Через 2-4 хвилини готування вогонь збавте і залиште гарбуз нудитися на 40-50 хвилин, періодично помішуючи.
Коли гарбуз розвариться остаточно, знімайте з вогню і пюріруйте за допомогою толкушки.
Далі візьміть велике сито і додатково перетріть через нього отримане пюре, щоб позбавити його від можливих грудочок і вкраплень. Дрібне сито брати небажано, тому що через нього буде в рази складніше. Завершивши перетирання, залиште пюре в сторону, поки воно не охолоне.
Візьміть сир і перетріть його через дрібне сито з допомогою толкушки. Якщо у вас є блендер, можете сміливо скористатися ним.
Для більшої зручності поставте перед собою відразу дві тарілки, одну з сиром, іншу з гарбузом.
Додайте цукровий пісок в обидві чаші по півсклянки в кожну.
Розбийте 1 яйце в тарілку з гарбузовим пюре, а в миску до сирної маси 3 штуки.
Додайте в гарбузову масу подрібнені горіхи з цедрою, якщо ви не додавали її в сухому вигляді і півсклянки апельсинового соку. Сік найкраще використовувати свіжовичавлений. У сир вилийте молоко разом з родзинками.
Візьміть манну крупу і додайте в обидві чаші по 4,5 столових ложки. Перемішайте всі інгредієнти дуже ретельно, звертайте увагу на те, щоб все було розподілено рівномірно і не траплялися згустки. Потім відставте в сторону і дайте настоятися приблизно 15 хвилин.
Поки ваша начинка настоюється, візьміть форму для запікання і змастіть її рослинним маслом. Зручніше це робити силіконової пензликом, так витрачається менше масла, і воно розподіляється більш рівномірно. Потім присипте форму крохмалем.
Починайте викладати десерт, це необхідно робити в такий спосіб: в середину форми кладемо 3 столових ложки сирної маси і зверху 1,5 столових ложки гарбузового пюре. Продовжуємо дотримуватися пропорцій, поки обидві тарілка не спорожніють.
Потім візьміть форму в руки і злегка струсіть вміст, щоб начинка рівномірно розтеклася по дну. Або можете взяти шпажку і розмішати вміст нею, тим самим вимальовуючи нехитрий, але симпатичний візерунок. Після того як ви розрівняли сирно-гарбузову масу, залиште її настоятися на 15 хвилин.
Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку на 1 годину і 40 хвилин. Готовність перевіряйте звичним способом, сірником або зубочисткою. Проткніть готову запіканку, якщо сірник залишиться сухою, страва готова. Однак діставати десерт не поспішайте і залиште його остигати в духовці.
Коли запіканка охолола, дістаньте її на стіл і приступайте до прикраси. Поставте каструлю з водою на грубку, дочекайтеся поки вода закипить, накрийте мискою з шоколадом, двома столовими ложками сметани і однією столовою ложкою молока. Весь час помішуйте глазур до того моменту, поки шоколад повністю не розтопиться і консистенція не стане однорідною. Потім залийте ваш десерт глазур`ю і дайте настоятися. Якщо ви вирішили відмовитися від шоколаду, можете посипати ласощі цукровою пудрою.
Смачна, солодка і дуже корисна сирно-гарбузова запіканка, приготовлена в домашніх умовах за допомогою покрокового рецепта з фото, готова. Розрізаємо на порції і подаємо до столу. Смачного!