Гарбуз в духовці з цукром: популярні рецепти з фото

Корисніше і легше страви, ніж гарбуз в духовці з цукром, важко знайти! Найкраще воно підходить в якості низькокалорійного сніданку або смачного повноцінного полудня. І відразу ж варто обмовитися, що приготувати вказане солодке частування можна абсолютно по-різному. Наступні нескладні рецепти розкажуть, як зробити, щоб сам процес відняв мінімум вільного часу, а задоволення було отримано безліч. І, що найцікавіше, що інгредієнти для виконання ласощі знадобиться найзвичайніші, які знайдуться в кожному будинку.

Гарбуз в духовці з цукром: «Запікання в шкірці»

Перший метод пропонує приготувати гарбуз (простонародне назва даної рослини) в шкірці. З нею шматочки в ході готування не розповзуться на волокна, збережуть свою форму і апетитний зовнішній вигляд. Отже, на подібні рецепти з гарбуза необхідно взяти: 1-2 невеликі визріли тиковкі, трохи меленої кориці і півсклянки цукрової пудри або піску. До речі, що стежать за своєю фігурою можуть виключити підсолоджувач або ж замінити його на мед.

Блюдо вийде особливо ніжним і смачненьким, якщо для нього відібрати виключно свіжий і стиглий плід. Обробка головного компонента починається з його миття і нарізування часточками або зручними поздовжніми шматочками. Шкірка при цьому залишається, а ось плодоніжка і внутрішні насіння з волокнами вирізаються і видаляються. 

Підготовлені шматки формуються перед випіканням в такий спосіб. У них - в пророблені поглиблення - засипається потроху цукровий пісок або пудра, після чого заготівля ставиться акуратно на деко, простелений фольгою, і поміщається в розігріту духовку. Час запікання нетривалий, і варіюється в межах 30-35 хвилин (в залежності від бажаного ступеня зарум`янювання). В ході термічної обробки шматочки повинні стати в міру м`якими, соковитими. Вийнявши їх з духовки, слід перекласти на плоску тарілку і пригощатися приголомшливим блюдом, відламуючи м`якоть десертною ложечкою. За смаком запечена гарбуз в духовці з цукром додатково присипається пудрою і меленою корицею.

Гарбуз в духовці з цукром: «Половинки з цукром»

Гарбуз можна запекти і половинкам. З плоду, розрізаного навпіл, віддаляється серцевина з насінням і жорсткими волокнами, і счищается тверда шкірка. Половинки кладуться в вогнетривку форму, заздалегідь змащену жиром, і присипаються сахарком, який буде карамелізуватися з гарбузовим соком, і саме від цього блюдо придбає відмінний смак. Крім цього, заготівля рясно кропили водою, щоб весь пісок промок, а також рідина повинна заповнити та частина посуду. Все це ставиться в духову шафу, прогрітий до 200 С. А так як плід готується практично цілком, то і часу на його підготовку потрібно значно більше для розм`якшення - близько 1,5 годин. Також час залежить і від товщини м`якоті гарбуза.

«Запікання подрібненої гарбузової м`якоті»

Для приготування подрібненої м`якоті гарбуза, з якої в наслідок можна зробити смачну кашу або пюре, приправивши вершковим маслом або вершками, або запіканку, буде потрібно: одна середня гарбуз, третина склянки піску цукрового, 200 мл питної водички і кориця за бажанням. Якщо ж готуватися гарбуз в мультиварці, то її часто супроводжують розмарином.

І, перед тим, як почати підготовку десерту, помаранчевий плід потрібно помити, зчистити з нього жорстку шкірку і вибрати насіння з волокнами, а після нарізати невеликими кубиками приблизно по 1-1,5 см. В даному рецепті, для додання продукту особливої ​​ніжності, його слід попередньо протушкувати з невеликою кількістю води на плиті, і лише після приступати в запіканню. Для гасіння береться емальована каструля невеликого обсягу, в неї вливається трохи води і насипається цукор. Сироп кип`ятиться до розчинення білих крупинок, і в нього закладається шинкована гарбузова м`якоть. Приготування триває близько 7-8 хвилин з регулярним помішуванням компонентів. 

Коли шматочки практично повністю вберуть в себе сиропчик, їх потрібно розкласти на застелене пергаментом формі для запікання, присмачити корицею, присипати при необхідності пудрою і поставити на 25 хвилин в духовку доходити до готовності. Страва подається на стіл гарячим. Воно в процесі приготування стає практично однородним- шматочки розвалюються, просочені сиропом. Його добре б забезпечити рубаними ядрами волоських горіхів. Якщо блюдо робиться для дітей, то шматочки перед їжею розминаються виделкою в кашку. Подібним продуктів можна урізноманітнити молочні страви: рисову, ячну або перлову каші- навіть зробити з ним гарбузовий пиріг, використовуючи масу як начинку.

«Запікання солодкого гарбуза дітям»

Своєрідна каша, яку можна зробити не тільки на звичайній плиті, а й в духовій шафі, прекрасно підходить для дитячого раціону харчування. Продуктами для методу «Як приготувати гарбуз в духовці з цукром»Стануть: 0,2 кг тиковкі, 50 г цукру і 200 мл води. У солодкому десерті до місця буде натуральний мед, який додається замість піску, або ж фруктоза.

Гарбуз для частування січеться кубиками невеликої величини (але і не дуже дрібними), опускається в киплячий сироп, який готується в такому співвідношенні: на 1 літр рідини - 100-150 г цукру. Кубики проварюються не довше ніж 5-7 хвилин, і полуотваренном вигляді розкладаються на деку. Після вони поміщаються в духовку, розігріту до 180 С, на 25 хвилин. Цього часу цілком вистачить, щоб гарбуз розм`якшилася і помірно переповнилася солодкістю. Діти із задоволенням їдять такі цікаві і смачні кусочкі- а для малюків їх можна розім`яти за допомогою вилки або товкачем. Особливо приємним на смак ласощі буде теплим, полите розтопленим медом. 

Гарбуз в духовці з цукром: «Парена гарбуз»

У духовій шафі гарбуз не тільки запікають, а й пропарюють. Методів пропарювання також існує кілька. Ось такі - найцікавіші та кращі гарбузове рецепти - запропонують приготувати плоди таким чином.

1 спосіб

На перший «Парена гарбуз в духовці з цукром. Рецепт з фото»М`якоть гарбуза, попередньо очищена, робиться зручними брусочками. У глибоке деко наливається трохи води і в ній розташовується «нарізка». Дуже важливо, щоб рідина по рівню не перевищувала висоту брусків, а лише доходила до їх середини і навіть менше. Зверху заготівля присипається піском цукровим. Деко накривається фольгою і поміщається в духовку на 20-25 хвилин при прогріванні до 180 С. Пропарена за цим методом гарбуз хороша в холодному і гарячому вигляді. До речі, за рецептом продукт можна було і не очищати від шкірки, а просто помити. Зовнішня шкірка з готової гарбуза знімається дивовижно і до того ж значно швидше.

2 спосіб

Аналогічно до попереднього методу готується і парена гарбуз з медом. Тобто кубики гарбуза викладаються на деку глибше. До них доливається невеликий обсяг водички. Зверху продукт поливається медом, і ставиться випікатися при температурі близько 200 С на 20-25 хвилин або ж контролюється доведення до бажаної м`якості. подібно гарбузовому варення на зиму в заготовку можуть бути додані горіхи за бажанням.

3 спосіб

За третьою методикою плід готується в сиропі. За нею йде підготувати 1 кг гарбуза, 1 склянка ядер волоських горіхів, стакан піску цукрового і приблизно 300 мл води. Помаранчеві брусочки, складені у формі, заливаються не водою, а цукровим сиропом. Додатково до нього приєднується і виділяється в процесі приготування гарбузовий сік. Час томління страви, закритого фольгою, варіюється в межах однієї години. потім рецепт «Гарбуз в духовці з цукром» перекладається на плоску велику тарілку разом зі солоденьким Сиропчик і посипається як десерт заздалегідь обсмаженими горішками.

В наслідок з пропарених помаранчевих плодів, приготованих за вищенаведеними рецептами, готують смачне пюре. Для нього до гарячої субстанції додають масло вершкове або молочні вершки. А для розведення густоти до потрібної консистенції використовують гаряче (але не кипляче) молоко. Якщо хочеться подати блюдо як солоне, то воно приправляється чорним меленим перцем і ароматними травами.

Гарбуз в духовці з цукром: «Запікання з сухофруктами»

І знову повторюється такий вид нарізки як кубиками або брусками, подібно фруктовим цукатам. Отримані заготовки розкладаються на деку шарами, чергуючи їх сухофруктами і пересипаючи піском цукровим. В середньому, на 0,5 кг основного інгредієнта береться 50-100 г сушених плодів (кураги, чорносливу, родзинок і навіть екзотичної сушіння - вибираються на власний розсуд) і близько 3 ст.л. піску. На дно посуду вливається зовсім трохи водички, і гарбуз поміщається для приготування в духовку. 

«Гарбуз з сиром»

Досить популярний і спосіб запікання гарбуза з сиром. Знадобиться для такої комбінації наступний набір продуктів: 0,4-0,5 кг гарбуза, 0,2 кг не дуже жирного сиру, 2 яйця, 100 мл молока, 30 г масла вершкового, 100 г сметани і щіпка сіль. Так, очищений і порізаний гарбуз пропарюється в молоці або ж в суміші молока з водою до помірного розм`якшення. Після чого розминається виделкою, і до нього додається сіль, збиті яйця і протертий на ситі сир. Маса перемішується, розкладається в змащеній олією формі, попередньо присипаної манкою, розрівнюється і поливається збитим жовтком. готується «Гарбуз в духовці з цукром» рецепт при нагріванні близько 180-200 С хвилин 20-25.

ще гарбузову запіканку з сиром можна зробити наступним чином. Другий варіант являє собою смачний сніданок для дорослих і дітей, що несе в собі масу корисних речовин. Інгредієнти для страви такі: 0,5 кг гарбуза, стільки ж сиру, 2 яйця, 2-3 ст.л. манки, 3-4 ст.л. цукру, 1 ч.л. масла вершкового, половинка лимона, по щіпці кориці і ванілі, 2 ст.л. сухарів панірувальних.

Для початку гарбуз миється, чиститься від шкірки і насіння, і нарізається скибочками невеликої ширини. Потім ці скибочки потрібно відварити практично до готовності і відкидаються в друшляк для те, щоб з них стекла вода. Сир протирається на сіте- до нього додається кориця, цукровий пісок і ваніль, вбивається яйце і насипається манка. Маса як слід перемішується до максимальної однорідності. З половинки лимона вичавлюється сік-він зробить блюдо ще більш смачним. 

Остигнула гарбуз необхідно розім`яти виделкою або перемолоти за допомогою блендера. Потім вона з`єднується з лимонним соком і сиром, гарненько перемішується і хвилин на 20 залишається в спокої для набухання манної крупи. За цей час форми для запікання змащується маслом вершковим і посипається панірувальними сухарями (останні допускається замінити на ту ж манку або муку). З справжній субстанції формується запіканка і відправляється на 35-40 хвилин в заздалегідь прогрітий духову шафу. Готове частування подається до столу з варенням, сиропом або зі сметаною.

«Десерт яблучно-гарбузовий печена»

Дуже добре доповнюють гарбуз фрукти. Особливо яблука. Вони надають їй свіжості і деякої пікантності. На півкіло головного продукту береться 1 кг яблук з твердою м`якоттю, 2 склянки молочних вершків,? склянки манки і 100 г вершкового маслечка. Цукор насипається за смаком. Гарбуз - очищена і подрібнена кубиками - злегка обсмажують до золотистого відтінку в вершковому маслечко. Яблука теж чистяться і січеться тонкими часточками. Далі нарізка розташовується в формі вогнетривкої, прокладаючи інгредієнт шарами і присипаючи кожен з них цукром. В кінці напівфабрикат заливається вершками і ставиться на 15 хвилин в розпечену духовку. Буквально виймаючи форму з печі (хвилин за 7-10), в блюдо вводиться манка- воно перемішується і доводиться до готовності.

«Десерт з печеного гарбуза»

Завершити перелік рецептів хочеться смачним десертом, який готується з печеного гарбуза. Буде потрібно для такого частування: 0,5 кг м`якоті помаранчевої, 500 мл сметани, 1-2 яблучка, жменю родзинок, 1 склянка цукрового піску, 3-4 яєчних білка, рубані горіхи волоські, кориця мелена. Гарбузовий м`якуш нарізається дрібними шматочками, викладається в листі і поливається сметаною. Потім вона ставиться в духовку і витримується в ній до випаровування рідини. Тим часом білки збиваються в піну з цукром (краще навіть з пудрою). Яблука чистяться від шкірки і сердцевінок і січеться часточками. Після яблука розташовуються зверху на гарбуз, посипаються родзинками, товченими горіхами і корицею і «накриваються» білковою піною. запікається гарбуз в духовці з цукром поки не порожевіє білкова заливка - приблизно 20 хвилин.