Покроковий фото рецепт приготування дуже смачної бурякової заправки на зиму для борщу в домашніх умовах

опис

Бурякова заправка на зиму - дуже зручне кулінарний винахід в зимову пору року. Маючи в наявності таку незрівнянну заготовку з буряка, можна навіть не сумніватися в тому, що холодна зима буде точно смачною і корисною. Крім того, що з такою консервованої заправки можна приготувати дуже смачний домашній борщ, її ще можна використовувати і в приготуванні інших страв. Наприклад, звичайні бурякові салати тільки вдосконалюються, якщо їх зробити в домашніх умовах саме з такою буряка з часником. Це дійсно виходить дуже смачно і незвично! 

Список рецептів з використанням такої буряка в кулінарії не зводиться лише до того, що вона ідеально підходить для приготування борщу і бурякового салату. Законсервована строго за наведеною нижче покрокової інструкції з фото заправка з буряка може бути задіяна абсолютно в будь-якому буряковому блюді. Однак тут головне не це! Щоб домогтися повної універсальності, заправку потрібно правильно приготувати, а для цього слід враховувати всі рекомендації, що входять в цей простий рецепт без стерилізації.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Буряк 2 кг
• Помідори 3 кг
• Часник 2 шт.
• Рослинна олія 200 мл
• Перець чилі 2 шт.
• Цукровий пісок 2 ст. л.
• Кухонна сіль 1,5 ст. л.

кроки

1. Приготування бурякової заправки на зиму в домашніх умовах почнемо з підготовки буряка. Буряк вимиємо, очистимо від верхнього шару і хвостиків, а потім натерти яскравий овоч на тертці з дрібними отворами.

   

2. 
   
   
   

   Далі за допомогою м`ясорубки подрібнити помідори, але перш за їх для цього підготуємо. Томати спочатку сполосніть в воді, а після їх наріжемо великими шматочками. Тільки після цього помідори вже можна пропускати через м`ясорубку.

   

3. Підготовлену буряк з помідорами з`єднаємо в одній загальної глибокої ємності, після чого додамо до них рослинне масло. Далі овочі перемістимо на середній вогонь, а після кипіння проварити овочеву масу протягом однієї години і тридцяти хвилин.

   

4. Після закінчення зазначеного часу додамо в киплячу заготовку подрібнений гіркий перець і пропущені через прес зубчики часнику. Слідом за цими інгредієнтами відправимо в суміш цукровий пісок і сіль. Всі компоненти ретельно перемішати і проварити близько півгодини.

   

5. Через тридцять хвилин заготовку з овочів знімемо з плити і розіллємо по простерилізувати банках, а після герметично закатати їх. Поки заготовки знаходяться в гарячому стані, вони повинні весь час перебувати під теплим покривалом перевернутими догори дном. Після, остиглі баночки можна буде перемістити в будь-яке місце для зберігання зимових запасів. Універсальна бурякова заправка на зиму готова.

   

   Смачного!