Швидкі мариновані помідори

Соковиті солодкуваті часточки помідорів під ароматним маринадом з додаванням зелені - це швидка закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Плюс цього рецепта в його простоті і малій кількості необхідних компонентів. І звичайно, класичне поєднання зелені і томатів просто не може не сподобатися! Ви витратите зовсім небагато часу на приготування цієї страви, а інше зробить за вас маринад - просто залиште в ньому овочі на дві години і смак вас порадує. У цьому швидкому рецепті маринованих помідорів відсутній етап теплової обробки, тому томати виходять особливо яскравими і соковитими. До того ж свіжі овочі завжди вигідно відрізняються від проварених кількістю вітамінів. За рахунок того, що помідори маринуються не цілком, а часточками, вони швидше просочуються наскрізь ароматами. А ще їх набагато зручніше є, наколюючи виделкою, а, що не відкушуючи від цілого плоду. Подавайте таку закуску на святковий стіл або до звичайного домашнього обіду. Вона чудово освіжить ваше меню.



Вам знадобляться:

- 1 кг томатів,
- 50 г зелені,
- 1/2 ст. цукру,
- 1/2 ст. рослинного масла,
- 3/4 ст. оцту,
- 1 ст.л. солі.



Вимиті помідори нарізаємо часточками. Для цього можна спочатку розділити їх на дві половинки, вирізати зелений тругольнічек в місці, де кріпилася ніжка. А потім кожну половинку - ще на чотири частини.





Зелень моєї, оттряхіваем від води, і дрібно рубаємо.





готуємо маринад.
У піалу виливаємо оцет, рослинне масло, додаємо сіль і цукор, перемішуємо.




додаємо зелень.






Заливаємо їм часточки томатів і посипаємо зеленню.




Відправляємо в холодильник на дві години.






Закуску можна подавати на стіл.






Для приготування цієї страви бажано брати помідори м`ясистих сортів. Обов`язково вибирайте стиглі плоди. Цікаво виходить, якщо звичайні томати замінити на мініатюрні чері. Плоди цього сорту можна розрізати на половинки.

Маринувати треба в судочку або каструльці, щоб рідина покривала часточки овочів.
Оригінальний і дуже зручний спосіб зробити так, щоб помідори Просолов рівномірно - це помістити часточки разом з рідиною в поліетиленовий пакет. Герметично закрийте його і покладіть в ще один пакет для надійності, щоб розсіл НЕ протік.



Додати гостроти страви можна за допомогою червоного пекучого перцю або подрібненого в фарш часнику. Ці інгредієнти додаються в маринад.
Справжній маринований салат вийде, якщо поверх часточок помідорів викласти півкільця солодкого лука і промаринувати їх разом.
Смачного.
Старинська Леся

Не менш яскравими і смачними виходять мариновані помідори по-корейськи.