Солоні помідори швидкі, в пакеті

Готуємо пряні, гостренькі, дуже смачні помідори за двадцять хвилин. Це дуже простий рецепт, і томати просолюється вже через два дні. Так що тим, хто не любить чекати зими, щоб поласувати консервацією, це спосіб дуже підійде. Ще одна фішка рецепта - ємність для маринування. Нічого не треба стерилізувати, кип`ятити, мити. Досить звичайного пакета - і результат перевершить всі очікування. Яскраві соковиті томати дуже смачно їсти просто так. Вони просочуються всіма ароматами вже через день, хоча і рекомендуємо таки почекати парочку. Солоні помідори в пакеті стануть чудовою закускою до будь якої страви і приємно освіжать навіть святковий стіл. Прості і домашні, без особливих вишукувань, вони завжди користуються популярністю. рекомендуємо також познайомитися з рецептом засолювання помідорів на зиму.




Складові:
- 10 помідорів,
- 1 середня головка часнику,
- 1 ст.л. солі,
- 1 ч.л. цукрового піску,
- трохи спецій за смаком (в нашому випадку це парасольки кропу).



Вибираємо стиглі червоні помідори. Промиваємо їх і обрізаємо «носики». Надрізавши, таким чином, шкірку, ми прискоримо процес просаливания плодів. Якщо помідори великі, то розрізаємо їх навпіл. Це прискорить процес засолювання.
Чистимо часник і нарізаємо його дрібненько. Ви можете брати трохи менше або більше, в залежності від того, наскільки любите гостроту.
Парасольки кропу миємо й подрібнюємо.





Викладаємо томати в пакет. Посипаємо сіллю і цукром. Туди ж додаємо порізаний часник і кріп.





Щільно зав`язуємо і струшуємо, щоб все сипучі інгредієнти рівномірно розмішати серед томатів. Щоб не протік сік, поміщаємо пакет в ще один.





Ми залишаємо солоні помідори в пакеті маринуватися в теплому місці. І кілька разів на день перетрушувати вміст.





Поради: можете додавати скільки завгодно спецій. Дуже добре підходять для цих цілей кріп (навіть сушений), селера, петрушка.
Сіль для маринаду краще брати грубозернисту. Екстра не підійде, так як швидко вбереться, потрапивши на помідори. А є ризик, що відразу на всі плоди вона не потрапить рівномірно.
Великі ж кристалики будуть повільно танути.
Цукровий пісок використовуйте білий. Це не десерт, щоб додавати тростинний.
Дуже смачно просолюється саме м`ясисті сорти помідорів. Їх потім можна розрізати на половинки, не ризикуючи, що вони розквасив.
Можете замаринувати разом з одному пакеті помідори з огірками. Пропорції і час просолкі для них - однакові.



Приємну солодкість надає додавання ріпчастої цибулі. Якщо його порізати невеликими півкільцями і засунути в пакет, то ви отримаєте не шикарну хрустку закуску.
Пробувати помідори можна вже на другий день.
Смачного.


Старинська Леся