Мариновані помідори по-корейськи

Пікантна незвичайна закуска з серії «страв по-корейськи». На столі вона пахне таким ароматом, що просто неможливо відмовитися її спробувати. Томати маринуються в кашоподібну складі з двох перців (болгарського і чилі), часнику, зелені, оцту. Повністю томати просочуються за 8 годин, а зберігаються в холодильнику близько тижня, ніяк не втрачаючи свої чудові смакові якості. Закуска дуже апетитна, подобається всім любителям гострих страв. обов`язково приготуйте помідори по-корейськи, рецепт з фото крок за кроком вам в цьому допоможе.




Складові:
- томати - 0, 5 кг,
- солодкий перець - 2 шт.,
- перець-чилі - 1 шт. (за смаком),
- часник - 0, 5 головки,
- свіжа зелень (на свій смак),
- столовий оцет або яблучний - 1 стол. ложка,
- соняшникова рафінована олія - ​​25 мл,
- цукровий пісок - 1 стол. ложка,
- кухонна сіль - 0, 5 стіл. ложки.



Промиваємо все овочі та зелень в холодній воді.
Два види перців розрізаємо навпіл і вичищаємо кісточки і нутрощі, зрізаємо плодоніжки.
Очищаємо часник. перебираємо зелень.
Тепер перці і часник гарненько подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна або м`ясорубки. Повинна вийти гостра ароматна кашка.
Можна просто перці дрібно порізати, а часник подрібнити за допомогою чеснокодавкі.






Дрібно рубаємо зелень.
Робимо заливку: соняшникова олія змішуємо з оцтом, сіллю і цукром. додаємо зелень.






У томатів прибираємо плодоніжки. Дрібні екземпляри рубаємо навпіл, побільше - на чверть. Сильно великі томати краще не брати.





Далі беремо скляну банку і кришку (їх ми заздалегідь моєму з содою або засобом для миття посуду і обдаємо окропом). Кладемо томати, але не до самого верху.





Потім викладаємо перцево-часникову суміш.





Заливаємо зверху маринадом.
Закриваємо банку. Тут дуже важливо підібрати хорошу кришку, щоб вона дуже щільно охоплювала шийку і не пропускала ні краплі.
Про всяк випадок підставляємо тарілку і перевертаємо на неї закриту банку денцем вгору. Це потрібно для того, щоб маринад просяк собою все томати. (Якщо ми будемо розмішувати, то зімну овочі). Прибираємо в холодне місце.





Через пару годин банку ставимо денцем вниз і знову прибираємо в прохолодне місце. Маринуються томати вісім годин, тому їх дуже зручно готувати на ніч. Вранці дістаємо баночку з холодильника, відкриваємо ...
Краса! Помідори по-корейськи смачні, неймовірно ароматні і яскраві! Подаємо помідори з картоплею або до м`яса. Є ще один чудовий рецепт маринованих помідорів половинками, який теж варто подивитися.





На пікнік до шашлику закуску краще не придумаєш: ароматна, соковита, гостра! Навіть соусу ніякого не треба.
Насолоджуйтесь!
Старинська Леся