Зелені помідори по-грузинськи

Найбільш затребуваною закускою в моєму будинку є зелені помідори по-грузинськи. Скільки б я їх не приготувала, за весь зимовий сезон все баночки спустошуються зі швидкістю світла. І правда рецепт вдалий, що пальчики оближеш. Добре, коли в запасі є такі смачні рецепти, які можна втілити в життя. Почнемо готувати Зелені помідори по-грузинськи на зиму, рецепт з фото пальчики оближеш вже чекає вас нижче. Зверніть увагу і на це дуже незвичайне і смачне лимонне варення із зелених помідорів з горішками.



Необхідні продукти:

- 600 грам зелених помідор-
- 200 грам морквини-
- 1 ціла головка гостренького часничку-
- 200 грам ріпчастої цибулі-
- 300 грам води для заливки-
- 1 столів. л. кухонної, крупної солі-
- 1 чайн. л. цукрового піску-
- 50 грам оцту.



Помідори промиваю водою, і роблю хрестоподібні, неглибокі надрізи, насічки гострим ножем. Надрізи повинні бути такими, щоб форма помідор залишилася цілою.



Готую начинку для фарширування помідор. Чищену морквину тру на терочке. Можна використовувати і велику, і дрібну сторону терки. Як буде натерта морквина не матиме великого значення.



Лук ріжу невеликими кубиками.



Морквину і цибулю змішую в глибокій ємності і відвалів до них весь часничок. Начинка виходить гострою прекрасно підходить для зелених помідор. Можна ще приготувати напевно найсмачнішу аджику з зелених помідорів на зиму.



Розрізи зелених помідор наповнюю повністю овочевий начинкою. Нехай начинки буде краще багато, ніж мало.



Нафаршировані помідори перекладаю плотненько в чисту стерильну банку. Щоб помідори краще лягали в банку, я найчастіше купую невеликі помідори.



Готую заливку для грузинських помідор. У вируючу воду засинаю сіль, а потім відразу ж і цукровий пісок.



Вливаю в киплячу заливку оцет, який буде збережуть помідори всю зиму, і вони не пропадуть в коморі.



Заливаю гарячою заливкою зелені помідори в банку.



Ставлю стерилизоваться на 10 хвилин в теплу воду. Довше не стерилізують, щоб помідори не стали занадто м`якими. Абсолютно всім вашим домашнім і знайомим сподобаються такі квашені зелені помідори по-грузинськи на зиму.



Закочував кришками і відправлю остигати під «шубу».



Найсмачнішою, красивою і пекучої закускою я вважаю саме Зелені помідори по-грузинськи на зиму, рецепт з фото пальчики оближеш.
Як же стіл стає ошатним, якщо на ньому з`являються вони - грузинські помідорчики! Ось як тут встоїш перед ними, рецепт просто пальчики оближеш! рекомендую!

Bon Appetite!