Аджика з зелених помідорів

Аджика багатьом подобається і кожен поспішає її покласти до себе в тарілочку. Якщо така закуска приготовлена ​​із зелених помідорів, то вона стає удвічі любима. У чому плюси аджики? У тому, що вона виходить дуже ароматною завдяки тому, що в її склад входять свіжі овочі, а в даному випадку я ще кладу і яблучка. Аджика виходить просто чудова, в міру гостра і дуже смачна. Будь стіл така закуска прикрасить і буде дуже затребувана. Якщо часто аджику готують з червоних томатів, то сьогодні я хочу вам розповісти, як готується аджика з зелених помідорів на зиму "смакота". Чим вони гірше? А часом моїм гостям така аджика більше подобається, ніж традиційна. Ось так буває, коли чекаєш однієї реакції, а отримуєш зовсім протилежну.



Необхідні продукти:

- 500 грам зелених помідорів-
- 200 грам морквини-
- 200 грам солодкого червоного перцю-
- 100 грам яблук-
- одна головка часнику-
- 50 грам соняшникової олії-
- 50 грам столового, 9% оцту-
- 20 грам солі-
- 10 грам цукрового піску.




Всі компоненти мою, очищаю при необхідності. Чистити потрібно морквину і часник. Яблука не чищу від шкірки, а тільки видаляю внутрішні насіння. Солодкий перець також звільняю від насіння. Потім перекручують все овочі та фрукти на м`ясорубці. Головне не забуваю про найнеобхідніші зелені помідори.



До отриманої маси вливаю соняшникову олію. З ним аджика буде добре стояти в коморі.



Ставлю варитися на повільний вогонь і починаю гасити. Через 20 хвилин вливаю оцет і розмішую.



Слідом всипав сіль для смаку і цукровий пісок.



Проварюю аджику з усіма добавками ще хвилин 15, а потім знімаю з вогню. Розкладаю по скляних, чистим баночках.



Закупорюють їх щільно-щільно і ставлю остигати під плед.



Аджика з зелених помідорів на зиму буде прекрасна в охолодженому вигляді, так що перед тим як з`їсти її, поставте її на деякий час в холодильник.
А потім вже поспішіть всіх бажаючих пригостити такою чудний закускою. І зима буде не страшна, якщо така вітамінна аджика буде у вас в запасах, так само як і аджика зі слив і помідор, яку теж нескладно приготувати в домашніх умовах.

Bon Appetite!