Помідори на зиму `пальчики обліжешь`

Про користь помідорів можна говорити довго. Всі знають, який це унікальний овоч. Один, з`їдений за день помідор, сприяє запобіганню хвороб передміхурової залози, легень і раку сечового міхура. Є помідори можна протягом всього року. Свіжі - влітку, в заготовках - взимку. Скільки є різних рецептів як заготовити помідори на зиму. Один з найсмачніших - помідори на зиму «Пальчики оближеш» рецепт.

Для виконання заготовки готуються трилітрові скляні банки (вимиваються і чистяться содою). І потім ставляться в духовку стерилизоваться на 15-18 хвилин при температурі 80-900С.

У банки укладаються чищені зубки часнику (4 шт.), Зелень рубана (вибирається за смаковими уподобаннями) і 3 ст.л. рослинного масла прокаленного нерафінованої.

Помідори гарненько вимиваються. У місці кріплення плодоніжки сірником робиться кілька проколів. Занадто великі плоди помідора можна розрізати на 2-3 частини. Помідори укладаються в банки. На них кладеться кілька кілець цибулі ріпчастої і помідори на зиму «Пальчики оближеш» заливаються маринадом. При цьому маринад повинен бути гарячим, але не окропом.

Для того, щоб приготувати маринад на 3 літри води береться:

1. 3 ст.л. крупної солі;
2. 7 ст.л. цукру-піску;
3. 1 ст.л. перцю запашного горошком;
4. 1 ч.л. перцю чорного горошком.

Маринад кип`ятиться пару хвилин. Після виключення вогню в нього вливається оцет 9%.

Банки разом з помідорами ставляться стерилизоваться на 15 хвилин. А потім закочуються кришками, перевертаються догори денцем і накриваються ковдрою до охолодження. Після того як помідори на зиму «Пальчики оближеш» приготування завершено, і вони охололи, їх можна прибирати в комору, погріб або підвал (де холодніше).

Крім цього чудового рецепту помідори можна ще закатати по не менш цікавим рецептами «Цукрові помідори» або «Помідори у власному соку».