Салат із зелених помідорів з часником

Якщо ви ще не знали, що зелені помідори можна закривати на зиму, то мій рецепт саме для вас. Їсти сирими зелені помідори не можна, а ось для консервації вони підходять найкраще. Якщо ви помічали, то червоні помідори стають дуже м`якими після закривання в банки, а ось зелені помідори навпаки залишаються в міру тверденький, зберігають свою і форму і стають настільки смачними, що не передати словами. Зелені помідори дуже добре ставляться до сусідів в банку і переймають їхні смаки і аромати.

Тому я вам раджу використовувати найароматніші овочі, такі як солодкий перець і часник, які віддадуть помідорів з великим задоволення свій приємний запах і смак. Зараз будемо готувати смачний і дуже простий у приготуванні салат із зелених помідорів з часником і перцем на зиму.

Хочу звернути вашу увагу і на такий рецепт з фото салату із зелених помідорів на зиму.



Необхідні продукти:

- 600 грам зелених помідор-
- 300 грам жовтого або червоного солодкого перцю-
- 1-1,5 головки часнику-
- 20 грам солі-
- 10 грам цукрового піску-
- 30 грам оцту.



Для салату зелені помідори мою, зрізаю плодоніжку і нарізаю великими часточками. Навіть якщо помідори будуть потрапляти бурими, нічого страшного, вони все-одно ще дебеленькі і недозрілі. Вони якраз стануть в нагоді для салату.



Солодкі перці шаткую смужками, але не дрібними. Насіння і хвостики обов`язково видаляю заздалегідь.



До перцю і помідорів відвалів часничок для гостроти і ароматності. Часник зробить і помідори, і весь салат чарівно привабливим і в міру гострим. Салат ще ж треба стерилізувати, і половина гостроти піде, залишиться приємна острінка. Вам точно сподобається і цей салат на зиму із зелених помідорів, моркви і цибулі, болгарського перцю.



З води, солі, цукрового піску



і оцту варю маринад-заливку. Після закипання знімаю з плити.



Банки наповнюю до самого верху салатом з яскравих овочів.



Заливаю як поміститися овочі в банку солоним маринадом.



Залити гарячим розсолом - цього буде мало. Ставлю ще додатково стерилізувати салат на 15 хвилин в теплу воду. Коли вода закипить, засікаю час і відраховую хвилини. Обов`язково спробуйте і такий салат з кабачків і зелених помідор на зиму.



Готовий салат із зелених помідорів з часником і перцем на зиму закупорюють кришками щільніше і накриваю ковдрою для охолодження. Після охолодження салат готовий для зберігання.

Bon Appetite!