Рецепти зелених помідорів на зиму `пальчики обліжешь`

Зелені помідори в якості заготовок на зиму з кожним роком стають все більш популярними. Це завдяки їх незвичайного смаку, за яким би рецепт не приготувати овоч, він виходить як відмінна закуска до м`ясних страв. У поєднанні з різними яскравими овочами консервація буде і смачною, і яскравою.
Зелені помідори на зиму: рецепти з фото, пальчики оближеш, можуть бути представленими в різних варіантах. В рамках даного збірного рецепта ми зібрали чотири відмінних рецепта, які допоможуть приготувати смачні зелені томати.

Деякі господині бояться братися за такий складний на перший погляд продукт. Насправді, не варто лякатися «ніякого» смаку свіжих овочів такого виду, тому що, в будь-який консервації завжди вони відмінно себе проявляють.





Рецепти з фото зелених помідорів на зиму «пальчики оближеш»

Спосіб №1 (на п`ять літрів закачування)

Що потрібно:
• 3 кг зел. томатів;
• Червоний і жовтий болгарський перчик;
• 2 гол. часнику;
• 2 Морк;
• кропом, петрушечку;

На заливку:
• 6 л. чистої води;
• Стакан Сахарка;
• Трохи менш стаканчика Солько;
• 0,5 мл оцту 6%

помідори зелені потрібні для того, щоб нафарширувати їх начинкою. Тобто, всі інші інгредієнти використовуються саме для начинки. Їх потрібно буде прокрутити на м`ясорубці. Самі томати надрізати, але не розрізати повністю. Нафарширувати і закрити, скласти в банки.

Тепер на десять хвилин помідори в банках залити звичайною гарячою водою. Воду злити, потім ще раз залити чистою гарячою водою. На третій раз фаршировані зелені томати заливаються вже готовим киплячим маринадом, який готується на основі зазначених в цьому рецепті інгредієнтів. Тепер томати готові до закатку, додатково стерилізувати їх не потрібно.

спосіб №2

Зелені помідори на зиму: рецепт з фото «пальчики оближеш» у кожного народу буде свій. Але потрібно розуміти, що кожен з представлених в цій статті рецептів, дійсно, дуже смачний і вдалий. Так що, вперед.

Що потрібно:
• Кілограм зелених помідорів;
• 0,2 кг зелені селери;
• Пучок петрушечкі і укропчика;
• Парочка зубків часнику;
• 3 ст. води;
• За однією лаврушечку в баночку;
• Перець червоний гострий в кол-ве однієї штуки;
• Ст. л. солько;

Для даної консервації вибираються зелені помідори тверді і не великі. Потрібно буде потримати їх під проточною крижаною водою, а потім дати обсохнути. Поки часник порізати на чотири частини, перець нарізати кільцями, видалити насіння (якщо хочеться, щоб помідори були дуже гострими, то краще насіння залишити).





Вилити воду в каструлю і довести до кипіння. Викласти зелень петрушки і селери, варити п`ять хвилин. Потім зелень вийняти, а воді дати охолонути. Розчинити у відварі сіль. У чисті підготовлені до консервації банки укласти помідори рядами. Проміжки заповнювати зелень, яка варилася, кропом, часником і перцем. Банки залити теплим розсолом, закатати.

Порада! Зелені помідори, зроблені за цим рецептом, можна просто закрити пластиковою кришкою. Тоді їх можна буде їсти вже через 15 днів, а весь цей час томати зберігати в холодному і темному місці.

спосіб №3

Що потрібно:
• Три кілограми помідорів;
• 0,2 кг петрушки, кропу, листочків вишні;
• 100 грамів ріпчастої цибулі;
• Голівка часнику;
Для заливки:


• Три літри води;
• 9 ст.л. сахарку;
• 2 ст.л. солько;
• Три лаврових листки;
• П`ять горошин перцю;
• Стакан слабкого оцту;
• 1 ст.л. раст. масла на 1л. банку;

Готуються ці зелені помідори на зиму (рецепт з фото) «пальчики оближеш» максимально просто і швидко. У банку викласти всю зелень, часник, влити рослинне масло. Потім викладе томати, якщо вони занадто великі, то нарізати половинками або четвертинками. Вилити готовий розсіл і стерилізувати банки 15 хвилин, після цього можна закочувати і відправляти на охолодження догори дном, а потім на зимове зберігання.





спосіб №4

Що потрібно:
• Великі зел. томати;
• Зел. частина селери;
• Червоний,. гострий. перчик;
• Часничок;

розсіл:
• Літр води;
• 70 гр великої Солько;

Нарізати помідори уздовж, але не розрізати повністю. Часник порубати і змішати з перцем, дрібно накришених селерою. Викласти начинку в кожен помідор, обмотати овочі ниткою, щоб вони не розповзлися. На дно банки також викласти селеру, потім помідори і знову селера, помідори. Останнім шаром повинна бути зелень. Залити готовим розсолом і відправити під гніт. Коли розсіл стане пузиритися, томати готові до вживання.

Порада! Якщо потрібно закатати квашені томати, то розсіл, коли вони будуть готові, злити, а томати залити окропом. Потім закатати банки.

Ось так просто і цікаво можна приготувати в домашніх умовах зелені помідори на зиму: Рецепти з фото «пальчики оближеш». Як видно, складнощів в роботі з цим овочем не повинно виникнути взагалі. Багато рецептів з консервації таких помідорів набагато простіше, ніж при заготівлі стиглих томатів.