Зелені помідори з часником на зиму

Скільки пам`ятаю себе, то для мене з усіх зимових заготовок дуже смачними вважалися тільки консервовані зелені помідори. По-перше, на зовнішній вигляд вони так незвично виглядають взимку, що завжди є бажання їх з`їсти. Взимку ж таких помідорів не знайти, а приготувавши їх самостійно, ви зможете пригощати ними всіх гостей і свою сім`ю. По-друге, зелені помідори в законсервованому вигляді настільки будуть смачними, а особливо з додаванням зубчиків часнику. Саме такий рецепт (давно мною перевірений) з консервованих зелених помідор з часточками часнику я вам сьогодні пропоную приготувати. Головне, щоб зловити той момент, коли на ринку починають продавати зелені помідори і відразу їх купити. Якщо ж у вас є свій город, то потрібно просто встигнути вчасно зібрати зелені помідори з куща, поки вони не почали зріти. Готувати зелені помідори фаршировані часником на зиму, рецепт з фото вже чекає вас нижче, дуже просто і швидко. Обов`язково подивіться і цей рецепт з фото салату із зелених помідорів на зиму.



Необхідні продукти:

- 800 грам зелених, недозрілих помідор-
- 30 грам кухонної, крупної солі-
- 30 грам 9% столового оцту-
- 1 літр води-
- 2-3 головки великого часнику.



У помідорах на плодоніжки, де був хвостик, роблю отвір під часник. Це зручно буде робити гострим тонким ножем. Вирізаю невеликий отвір.



Закладаю очищені зубки часнику в отвір кожного помидорчика. Так як помідори зазвичай тверді самі по собі, то зубчики часнику зручно в низ вставляти.



У банки укладаю фаршировані часниковими часточками помідори. Якщо часник буде плотненько лежати в отворах помідор, то він вже нікуди не дінеться.



Варю маринад. У киплячу звичайну воду додаю кухонну сіль і розмішую, щоб вона розчинилася повністю. Впевнена, вам сподобається салат з кабачків і зелених помідор на зиму.



Вливаю оцет і даю закипіти на пару хвилин.



Знімаю маринад з плити і в гарячому вигляді заливаю в банки з зеленими помідори. Заливаю помідори гарячої рідиною повільно, щоб скляна банка повільно нагрівалася від гарячого маринаду.



Ставлю банки в теплу воду пастеризоване на 15 хвилин. У цей час можна обдати кришки крутим окропом, щоб потім ними закрутити банки. Дуже смачним виходить і салат із зелених помідорів з буряком на зиму.



Дістаю банки і після цього вже їх закручую кришками і як зазвичай укутують пледом.
Коли банки з зеленими помідорами охолонуть до кімнатної температури, ставлю їх в місце для постійного і тривалого зберігання. Не обов`язково ставити зелені помідори фаршировані часником на зиму, рецепт з фото сподіваюся вам сподобався, в холодне місце (холодильник ні до чого), так як вони зберігаються чудово і в звичайній квартирній комори.

Bon Appetite!