Томатний сік

Томатний сік - не просто ароматний і смачний напій. Це справжнісінький джерело вітамінів і інших, корисних для людського організму речовин. Доведено, що вживання такого соку позитивно впливає на нервову систему, покращуючи настрій, знижуючи стомлюваність і підвищуючи работоспособность- на травну систему, м`яко очищаючи кишечник від шлаків і токсинів, нормалізує метаболізм. Томатний сік рекомендують для постійного застосування чоловікам, які мають ризик виникнення захворювання простати, і навіть людям з онкозахворюваннями.
Представницям прекрасної статі не завадить знати, що цей напій сприяє швидкому позбавленню від зайвих кілограмів. Пояснюється це високою калорійністю продукту, можливістю надовго позбавляти відчуття голоду. Звичайно, відносяться всі перераховані переваги лише до соку, виготовленого в домашніх умовах. Магазинна продукція може лише передати смак напою, натуральних складових там рази в два (в кращому випадку) менше, ніж консервантів і ароматизаторів. Приготувати же томатний сік на зиму в домашніх умовах за цим рецептом зовсім нескладно, а головне - консервований, він майже не відрізняється за смаком від свіжого. Раджу також дізнатися, як готуються томати у власному соку на зиму, можливо цей рецепт вам теж стане в нагоді.

Складові:
- помідори,
- приправи, додані до неї за смаком.



Якщо заготовлює на зиму, рекомендуємо обмежитися лише невеликою кількістю солі і цукру, а то і зовсім відмовитися від них. У відкритих взимку баночках сік буде більш насиченим, ніж в свіжому вигляді, а надати йому необхідний присмак ви завжди встигнете. Також не варто забувати, що сік використовують не тільки в якості напою. Він відмінно замінює томатну пасту і служить основою для багатьох соусів.
Приготувати сік зовсім не складно. Використовувати можна помідорчики будь стиглості. Підійдуть не тільки переспілі плоди, але навіть і з ушкодженнями, головне, щоб не було гнилі



Перемелюємо помідори на м`ясорубці. Шкурки можна видалити до подрібнення, а можна робити це прямо під час нього



За допомогою дрібного сита проціджуємо отриману масу, очищаючи її від зерняток і залишків шкірки.
Переливаємо сік в емальовану каструльку і на повільному вогні доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і перед закипанням додаючи спеції.



Як тільки сік закипить, розливаємо його по заздалегідь підготовленим, ретельно вимитим баночках і закупорюють. Томатний сік на зиму в домашніх умовах готовий.
Пийте на здоров`я!



Залишки помідорів після цього соку часто викидають, а даремно! Адже їх теж можна використовувати. Наприклад, заморозити. Візьміть формочку для льоду.



І перелийте в неї залишки томата



Заморозьте і взимку ці томатні кубики обов`язково стануть в нагоді



Використовувати їх можна замість томатної пасти і соусу.