Рецепт чортівня з помідор

Рецепт чортівня з помідор дозволяє господаркам приготувати в домашніх умовах гостру і пікантну закуску, яка ідеально підходить для заправки пельменів, холодцю, м`яса і різних гарнірів, навіть просто намазана на хліб вона буде цікавим доповненням до борщу.
готуватися чортівня з помідор рецепт якої дозволяє трохи відхиляться в пропорціях, з наступних інгредієнтів:
Помідори - 1 кг стиглі,
Хрін - 80 г,
Часник - 60 г,
Сіль - 3 ч ложки,
Цукор - 1 ч ложка
Чортівня з помідор має такий же принцип приготування, що і «приготування аджики», Однак сьогодні все ж існує кілька нюансів приготування чортівня.

Коріння хріну слід вибирати молоді, так як пухкий і жовтий корінь не дасть потрібної пікантності. Посуд і м`ясорубку необхідну для приготування чортівня слід ошпарити окропом.
Приготування чортівня досить просте, для цього слід перемолоти на м`ясорубці або блендері помідори. Отриманий томат посолити, поцукрити, додати духмяний перець.

Подрібнений на дрібній тертці хрін відправляється до помідорів, після чого в томатно-хреново масу слід додати видавлений часник, далі все ретельно перемішується чистою ложкою.

Готову однорідну масу готової чортівня слід розкласти по пів-літровим стерилізованим банкам, які закочуються металевими кришками. Чортівня, як і «Аджика з помідорів з хріном»Вільно зберігатися всю зиму в прохолодному приміщенні.

І останнє, слід пам`ятати, що чортівня у відкритій баночці не повинна зберігатися довше тижня, так як вона втрачає всі свої властивості і гостроту.