Підбірка рецептів маринування кавунів на зиму

Практично кожен любить солодкі кавуни неймовірно соковиті і цукрові всередині. Деякі господині навіть примудряються запасатися на зиму смачними маринованими кавунами, які морозними вечорами прикрашають сімейні застілля.

В залежності від уподобань маринований кавун можна зробити солодким або солоним з легкою кислинкою. Існує досить багато варіантів заготовки баштанних, розглянемо декілька найпопулярніших рецептів. Мариновані кавуни в банках на зиму, смачні і завжди під рукою в будь-яку хвилину.

Наші читачі часто ставлять запитання, як можна заготовити кріп, замаринувати яблука або гриби вовнянки на зиму смачно і просто. Всі ці та інші рецепти ви зможете знайти на нашому сайті.

Як замаринувати кавун на зиму? Давайте розберемося. Це найбільш поширений рецепт маринування кавунів з солодкуватим присмаком. Дуже апетитна закачування з багатим смаком і приємним ароматом.

Необхідні продукти на трилітрову тару:

• 1 середній кавун;
• 2 гілочки свіженької петрушки;
• 50 мл звичайного оцту;
• 3-5 часникових зубчики;
• 3 ст.л. Сахарка;
• по 4 листочка вишні, дуба і чорної смородини;
• 1 ст.л. солько.

Як маринувати кавуни в банках рецепт:

1. Баночку ретельно миємо з содою, промиваємо під проточною водою, пропарюють для стерильності. Гарячий пар вб`є всі патогенні мікроорганізми.
2. Кавун моєму, нарізаємо середніми трикутними шматками товщиною близько двох сантиметрів. Чим більше плід, тим більша кількість шматочків у нас вийде.
3. На денці баночки розміщуємо прянощі, потім шарами плотненько укладаємо трикутні часточки.
4. Вміст заливаємо півтора літрами окропу. Ми залишаємо заготовку остигати на 35-40 хвилинок. Якщо ви консервуєте баштанні в літрові баночки, то на охолодження піде значно менший час (на літрову банку потрібно 0,5 л водички).
5. Після охолодження воду зливаємо. Зручно використовувати капронову кришку з прорізами. Ставимо каструлю з сиропом на вогонь для повторно кип`ятіння.
6. Гарячою рідиною вдруге заливаємо банки, знову залишаємо на такий же час остигати.
7. Холодний сироп зливаємо, кип`ятимо його втретє. У воду закладаємо спеції з оцтом. Маринад кип`ятимо, заливаємо заготовку, закупорюють тару стерильними бляшаними кришками.
8. Ставимо банки верх денцем, тепло вкриваємо, залишаємо так на пару-трійку днів, тобто піддаємо так званої холодної стерилізації.
9. Зберігаємо заготовочкі в коморі або підвалі.

Рецепт маринованих кавунів в банках на зиму

Цей спосіб заготівлі відрізняється відсутністю на кавунових часточках шкірки. Це дозволяє помістити в банку більшу кількість продукту. До того ж їсти таке блюдо набагато зручніше. Закуску можна їсти просто так, а можна використовувати для приготування закусочних канапе або бутербродів.

Необхідні продукти (на трилітрову ємність):

• 1 зріла баштанна ягода;
• 75 гр. білого Сахарка;
• 60 мл звичайного оцту (9%);
• 1500 мл фільтрованої водички;
• 25 гр. кухонної солі.

Як замаринувати кавуни на зиму в банках:

1. Плід ретельно миємо зі щіточкою, щоб видалити весь бруд і частинки грунту. Обтирає його серветками, знімаємо шкірку.
2. Отриману м`якоть нарізаємо довільними середніми шматочками, щоб вони помістилися в банку. По можливості видалимо все насіння, щоб вони не заважали насолоджуватися закускою.
3. Складаємо основний інгредієнт в стерильну банку.
4. Окремо готуємо заливку-маринад. Киплячу воду доповнюємо сіллю, цукром, проварюємо маринад пару хвилин, щоб розчинилися спеції.
5. Заливкою заповнюємо тару, закутують, прогріваємо плоди 5-6 хвилин. Потім рідину зливаємо назад. Довівши маринад до кипіння, знову заливаємо кавун. Повторюємо подібний процес ще раз. Коли знову закип`ятити маринад, вливаємо столовий оцет, заливаємо вміст до самого верху баночки, прикриваємо горлечко кришками.
6. Ставимо тару в каструлю з теплою водичкою, рівень якої повинен діставати по плечики банки. Стерилізуємо заготовку півгодини, закочує. Остужаем в перевернутому положенні, укривши теплою ковдрою.
7. Зберігаємо закачування в підвальних умовах, щоб було темно і прохолодно.

Мариновані кавуни в літрових банках з лимонною кислотою

Замариновані на зиму баштанні з лимонною кислотою вважаються найбезпечнішим методом заготовки, тому що кавуни досить «непередсказуемое» сировину для закаток. Солодко-солоні часточки можна подавати в якості самостійної закуски або додавати в різні салати. Замаринувати кавуни в банки, дуже легко, а результат приголомшливий!

Необхідні продукти (на 2 літрові баночки):

• 1 великий кавун;
• 2 кропового суцвіття;
• 2-3 листки хрону;
• 1 ч.л. лимонної кислоти (1/2 чай.л. на 1 літр);

На 1 л марінадной заливки необхідно:

• 1,5 ст.л. кухонної солі;
• 2 лаврушки;
• 2 ст.л. Сахарка;
• 5 штук. перчика.

Маринування кавунів в банках на зиму рецепт:

1. Кавун гарненько вимити, розрізати на шматочки. Розмір шматочків підбираємо так, щоб вони містилися в банку.
2. На дно стерильних банок укладаємо чисті листочки хрону, кропові капелюшки.
3. З кавунових часточок зрізаємо шкірку. Шматочки плотненько укладаємо в банки.
4. Від розміру шматочків і щільності укладки залежить необхідну кількість маринаду. Щоб точно дізнатися літраж, заливаємо до самого верху баночки з кавуном холодною водою. Потім зливаємо воду в чисту каструльку.
5. На кожен літр водички додаємо по 1,5 ст.л. Солько і по 2 ст.л. Сахарка. Марінадную заливку доводимо до кипіння, додавши в процесі перець-горошок і лаврушку.
6. Вміст баночок заливаємо гарячою марінадной заливкою, прикриваємо кришечками, ставимо на 20 хвилин стерилізувати.
7. Перед закачуванням кришками, в кожну баночку засипаємо лимонку: на літрову баночку - 1/2 чай.л., на трилітрову - 1 чай.л.
8. Закупорену тару розміщуємо вгору денцем, тепло укутують, чекаємо повного охолодження закрутки, не змінюючи положення банок.

Маринування кавуна на зиму

Досить незвичайний і малопоширений рецепт заготовки баштану на зиму. Однак, не дивлячись на це, закуска виходить дуже смачною і ароматною.

продукти:

• 1 баштанна ягода (3 кг);
• 3 ст.л. медку;
• 1 ст.л. НЕ йодованої солі;
• 1 ст.л. Сахарка;
• по 12-14 листочків чорної смородини і вишні;
• 60 мл звичайного оцту;
• 1500 мл чистої питної водички.

Як маринувати кавуни в банках на зиму:

1. Для маринування краще використовувати літрові баночки. Скляну тару ретельно миємо з содою, виполіскує, стерилізуємо над гарячою парою.
2. Миту ягоду розрізаємо на скибочки невеликого розміру, виймаємо більшу частину насіння. За бажанням можна зрізати шкірку. Плотненько укладаємо кавун в стерильну тару.
3. Відповідну посудину наповнюємо водою, кип`ятимо її.
4. Гарячою водою наповнюємо банки, залишаємо прогрітися на 10 хвилин.
5. Воду зливаємо і, повторно закип`ятивши, заливаємо в баночки, тримаємо хвилин 5.
6. Знову виливаємо водичку, засипаємо прянощі, мед і спеції. Марінадную заливку кип`ятимо.
7. Втретє заливаємо кавуни гарячим розсолом, закочує бляшаними кришками. Остужаем консервацію, перевернувши догори ногами і тепло укутавши.

Мариновані кавуни з помідорами і гірчицею

Кавуни, рівно, як і томати, заготовлені за такою рецептурою, мають дуже насиченим яскравим смаком і ароматом. Закуска виходить кисленькою з пікантною ноткою.

Необхідні продукти:

• 2-3 кг помідорів;
• 3 чай.л. порошкоподібної горчічкі;
• 2-3 кг зрілого кавуна;
• 3 дес.л. часничку (по 1 дес. л. рубленого часнику на трилітрову баночку);
• 9 лаврушек (по 3 штучки);
• 1 ст.л. кропового насіння;
• 30 штучок чорного перчика (по 10 горошин);
• 1,5 ст.л. НЕ йодованої Солько на літр водички;
• 3 ст.л. оцтової есенції;
• 3 ст.л. Сахарка.

Інструкція приготування:

1. Кавун і томати споліскуємо в чистій воді. Помідори залишаємо цілими (краще використовувати плоди невеликого розміру з Плотненько шкіркою). Кавун ріжемо великими кубиками або як більше подобається. Щоб вони влізли в горлечко банки.
2. Очищаємо часник, натираємо його на дрібній тертці, перетворюючи в кашку.
3. Банки для закачування добре моєму, стерилізуємо.
4. Спочатку в кожну баночку закладаємо перець-горошок і лаврушку.
5. Тепер чергуючи шари, наповнюємо баночку основними інгредієнтами.
6. У каструлі доводимо до кипіння воду, заливаємо окропом банки з овочами. Через 10 хвилин рідину зливаємо, повторно кип`ятимо, додавши насіння кропу, цукор з сіллю.
7. У кожну баночку додаємо гірчичний порошок, тертий часник оцет. Заливаємо все зверху киплячою марінадной заливкою, закручуємо кришечками, охолоджуємо під ковдрою.

Мариновані кавуни з аспірином

Часто в зимові заготовки додають таблетки аспірину, який грає роль надійного консерванту. Таку закрутку можна додатково не стерилізувати. Ось і мариновані кавуни з аспірином будуть справно зберігатися без усіляких форс-мажорів.

Необхідні продукти:

• 1 кавун (10-12 кг);
• 3 ч.л. лимонної кислоти;
• 3-5 ст.л. Сахарка;
• 9 ст.л. кам`яної солі;
• 9 таблеток аспірину.

Смачні мариновані кавуни в банках:

1. Для початку готуємо банки: моєму, полощіть, чверть години стерилізуємо над гарячою парою.
2. Чисто вимитий кавун розрізаємо на дольки, зрізаємо шкірку, залишивши трохи білої частини, щоб шматочки тримали форму. Більшу частину насіння краще видалити.
3. Складаємо кавунові часточки в банки, заливаємо їх окропом. Прогріваємо плоди хвилин 10, виливаємо водичку назад, відправляємо на плиту.
4. У кожну трилітрову банку кладемо по 3 аспіринових таблетки, по 1 ч.л. лимонної кислоти, сіль і цукор. В залежності від уподобань цукру можна покласти більше або трохи менше.
5. Окропом повторно заливаємо вміст баночки, відразу ж закочує банки бляшаними кришками.
6. Перевертаємо консервацію верх ногами, тепло укутують і залишаємо так до повного охолодження.
   Кавунами з баночки можна пригощатися вже через місяць, коли вони гарненько промаринується.

Такі зимові заготовки зі смугастої ягоди досить незвичайні, тому що мають дуже специфічний і оригінальний смак. Але, незважаючи на це, закуска дуже швидко знайде своїх шанувальників серед членів вашої родини. Приємного всім апетиту!