Засолка огірків і помідорів. Рецепт з фото

Солоні огірки з помідорами на зиму. Смачний рецепт з покроковими фото!
Складові:
Огірки - 1,5 кілограм-
помідори - 1 кілограм-
кріп разом зі стеблами і парасольками - 3 штуки-
чорний перець горошком - 4 штуки-
лавровий лист-2-3 штуки-
гвоздика - 5 штук-
листя чорної смородини - 5 штук-
сіль - 3-4 столові ложки-
цукор - 2-3 столові ложки.
Оцет Соловйов 9% -ний 3 столові ложки.

 
Спосіб приготування:
Близько 10-15 хвилин потрібно стерилізувати парою трилітрову банку. Для цього її слід встановити над відкритим чайником або каструлею з киплячою водою.

У той час як банку паритися потрібно, ретельно промити в воді огірки, помідори, стебла і парасольки кропу, лавровий лист, гвоздику, листя чорної смородини, горошини чорного перцю.

У огірків потрібно обрізати краю і помити їх вдруге.

Потім на дно вже стерилізованої трилітрової банки потрібно викласти стебла і парасольки кропу, чорний перець горошком, лавровий лист, гвоздику, листя чорної смородини. Далі потрібно викласти шарами огірки і помідори, для цього спочатку потрібно покласти половину помідор, потім половину огірків, потім половину помідор і зверху залишилися огірки.
Після того як банку заповнена потрібно в емальованій каструлі закип`ятити воду і залити її в банку, залишивши на 10-15 хвилин із закритою кришкою.
Потім злити воду назад в каструлю, каструля повинна бути порожньою, тому якщо в ній залишиться вода після переливання в банку, то її потрібно буде вилити. Переливати воду назад в каструлю потрібно дуже акуратно, щоб весь вміст залишилося в банку.
Після чого закип`ятити воду заново, попередньо додавши в НЕ сіль і цукор. Коли вода закипить знову перелити її в банку, налити зверху оцет і закатати кришку.

Потім швидко перевернути банку і щільно укутати її ковдрою або теплою тканиною.

Після доби банку можна переставити в темне і сухе місце для зберігання.

рецепт надано svetserenad