Помідори і огірки на зиму. Відмінні варіанти асорті

Помідори і огірки на зиму - що може бути смачніше? На наших городах ці овочі є найпопулярнішими, тому вмілі господині придумали величезну кількість різних рецептів із них. У нашій статті цими рецептами ми б хотіли поділитися з вами.

Салат з огірків на зиму.
1 великий огірок покришите кружками, 5 томатів - часточками, велику цибулину - кільцями і великий солодкий перчик - часточками. При бажанні ви також можете покласти гіркий перчик. Його необхідно класти цілим. Підготуйте кришечки і банки для консервування. Вимийте їх з содою або за допомогою миючого засобу. Дно каструлі для стерилізації викладіть ганчірочкою.
А як вам таке консервування огірків і помідорів?
Ємності зберіть разом з салатом - на дно покладіть лавровий лист, 3 горошини перцю запашного, вишневий і смородиновий лист. Овочі щільно притисніть, залийте 1,5 ст. ложки есенції оцтової, засипте 2 ч. л. цукрового піску, 2 ч.л. солі, пару столових ложечок соняшникової олії. Баночки прикрийте кришечками, поставте їх в каструлю для стерилізації, влийте до самих плічок воду, доведіть до закипання. Стерилізують п`ять хвилинок. В результаті овочі злегка осядуть. Долийте трохи окропу, стерилізують ще п`ять хвилин. Засукайте ємності, охолодіть їх, зберігайте в нежаркому місці.

Вам сподобається і асорті з огірків і томатів.
Огірки на зиму.
Складові:
- огірочки - 4 кг
- цибуля - 1.5 кг
- сіль - 4 ст. ложки
- оцет - 255 г
- олія соняшникова - 320 г
- зелень кропу - 320 г
- сахарок - 3 ст. л.
Етапи готування:
Огірочки і цибулю наріжте, зелень - дрібненько покришите. Отриману масу ретельно розмішайте, викладіть в посудину з водою, влийте олію, цукровий пісок, оцет, посоліть все це. Прокип`ятіть салат протягом 15 хв. Ємності простерилизуйте, розфасуйте в них салатик.
Салатик з аспірином.
4 кг огіркових плодів поріжте гуртками. 1 кг цибулі порубати довільним способом. З`єднайте підготовлені овочі разом, залийте водою, рослинним маслом (200 г), двома столовими ложками оцту, додайте 2 ч. Ложки солі, 5 таблеток аспірину, ретельно розімніть, перекладіть в посудину для готування, залиште на 4 години. Тару простерилизуйте, розфасуйте в неї салатик, залийте маринадом.

Томати зі сливами.
Необхідні продукти:
- листочки хрону -? листа
- перець чорний горошком - 5 штучок
- зелень селери - один листочок
- горошини ч.п. - 5 штучок
- суцвіття кропу
- 3 зубчики часнику
- цибулина -? шт.
- велика синя слива -? кг
- помідори-сливки - 1,5 кг
Для маринаду:
- оцет - 120 мл
- сахарок - чотири столові ложечки
- сіль - 1.5 ст. ложки
приготування:
На дно ємності покладіть листочок селери, парасольку кропу, половинку аркуша хрону, спеції, тоненько нарізану цибулину, часникові зубчики. Покладіть все це в банки упереміж з фруктами і овочами. 2 рази залийте кип`яченою водою на п`ять хвилин. Втретє залийте гарячим маринадом.
Спробуйте і засолювання помідорів на зиму. Така закуска стане хорошим доповненням для повсякденного страви.
Будь-який з цих рецептів вартий того, щоб ви їх спробували і пригостили своїх близьких відмінною заготівлею!