Асорті з помідров і огірків. Зелено-червоне. Рецепт з фото

 Незвичайне і дуже смачне асорті з помідорів і огірків на зиму!

На дві 2-ух літрові банки потрібно.
Складові:
помідори зелені,
помідори червоні,
цибуля ріпчаста-6 головок,
морквина-1-2 шт.,
перець горошком-30 шт.,
столовий оцет 9% -6 ст. л.,
лист смородини-6 шт.,
невеликий лист хрону-2 шт.,
корінь хрону-2 шт.,
лист вишні-6 шт.,
зелений кріп або сушений,
зелена петрушка або сушена.
приготування:
Беремо помідори зелені і червоні дебеленькі НЕ переспілі, моїм під проточною водою.
Підсушуємо на сушінні-підносі.

Поки помідори підсихають, готуємо банки.
Моєму банки з содою під проточною водою.

Миті банки ставимо стерилізувати.
В даний момент, підставкою для банок служить - підставка для сковороди з отвором, якщо у вас є стерилізатор, то користуйтеся ним. Ставимо на вогонь невелику каструльку, зверху підставку для банок і саму банку.

Стерилізуємо двох літрову банку за часом близько 10-15 хвилин.
Режим цибулю на кільця.

У готові чисті банки на дно накладаємо цибулю, помідори упереміш, то червоний, то зелені, до плічок банки.

Далі зелений кріп, зелену петрушку.

Режим морквину уздовж на невеликі смужки і заштовхують по стінці банки. Кладемо часточки часнику, листочки смородини і вишні, додаємо невеликий листик хрону і дубові листочки. До завершення кладемо цибулю кільцями, перець горошком.

Беремо каструлю, наливаємо воду і ставимо на вогонь.

Як тільки вода закипить всипаємо туди цукор і сіль (на одну двох літрову банку 4 ст. Л. Цукру і 2,5 ст. Л. Солі), перемішуємо. Коли вода закипить заливаємо в банки і накриваємо кришками. Банки повинні постояти 20 хвилин не менше. Потім знову зливаємо заливку знову в каструлю і кип`ятимо ще раз.
Поки вода закипає дезінфікуємо кришки в окропі близько 5 хвилин. Перед тим як влити заливку в банку додаємо оцет 3 ст. л.

Киплячою заливкою заливаємо помідори.

 Накриваємо банки кришками і закручуємо.

Готові банки ставимо під теплу ковдру.

Коли банки охолонуть, Помідорова асорті готове, переносимо в прохолодне місце.

Смачного!

olgakras