Помідори мариновані з цибулею і морквою в літрових банках - рецепт з покроковими фото на зиму

опис

Мариновані помідори з цибулею і морквою - це дуже смачна і оригінальна заготівля на зиму, яку може приготувати будь-яка господиня. Для цього знадобиться лише трохи терпіння, а також необхідні для готування інгредієнти. Також ви можете взяти на замітку наш простий рецепт з покроковими фото, який допоможе вам в процесі приготування.

Маринувати овочі таким способом можна в будь-яких ємностях, будь то літрові банки або трилітрові бутлі. Ви можете вибирати тару на свій розсуд, але в літрових баночках такі помідори виглядають набагато смачніше.

Найкраще для заготовки закуски з морквою і цибулею вибирати невеликі помідори. Відмінно підійдуть черрі, але, якщо можливості знайти такі томати немає, ви можете використовувати помідори будь-якого іншого сорту, розмір яких значно менше горлечка банки. Так ви зможете закрити більшу кількість овочів цілком.

Заготовивши на зиму кілька баночок маринованих помідорів з цибулею і морквою, ви зможете забезпечити себе чудово смачною, але в той же час простий закускою, яка запросто підійде для подачі до столу з будь-якого приводу. При цьому дуже важливо заготовити про запас побільше такого частування, інакше ви ризикуєте з`їсти його ще до початку холодов.

У нашому простому рецепті з покроковими фото вказані докладні рекомендації по процесу готування маринованих помідорів з цибулею і морквою. Ви можете скористатися ними прямо зараз, щоб заготовити на зиму смачну і ситну закуску в домашніх умовах.

складові

• Помідори 350-370 г
• Ріпчасту цибулю невеликий, 5-6 шт.
• Морква середня, 1 шт.
• Лавровий лист 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Чорний перець горошком 1/2 ч. Л.
• Оцет 3 ст. л.
• Коріандр мелений 0,6 ч. Л.
• Цукровий пісок 2 ч. Л.
• Кухонна сіль 1 ч. Л.
• Вода 270 мл

кроки

1. Всі інгредієнти, які беруть безпосередню участь в процесі приготування страви, потрібно підготувати заздалегідь. Переконайтеся в тому, що вони свіжі і не зіпсовані, також заздалегідь промийте овочі в прохолодній воді.

   

2. 
   
   
   

   Після того як ви промиєте продукти, їх слід очистити. З моркви зніміть тонкий верхній шар шкірки, очистіть від лушпиння цибулю і складаємо городину в окрему ємність для просушки.

   

3. Морквину наріжте досить товстими кільцями, а цибулю розділіть на дві або чотири частини в залежності від його розміру. Щоб помідори залишилися цілими в процесі приготування заготовки і по його закінченню, потрібно взяти зубочистку і зробити кілька проколів в області плодоніжки, щоб шкірка томатів не тріснула при впливі окропу.

   

4. Тепер приготуємо маринад: в каструлю наберіть необхідну кількість води і поставте її на вогонь. Туди ж відправте пряні приправи, цукор і сіль, а потім доведіть рідину до кипіння. Коли це станеться, влийте оцет, знову закип`ятіть маринад, а потім приберіть його з вогню.

   

5. Простерилизуйте банки, після чого почніть заповнювати їх овочами, намагаючись чергувати їх. Чи не намагайтеся занадто сильно утрамбовувати помідори, так як вони можуть лопнути через сильний тиску.

   

6. Залийте банки з овочами гарячим маринадом таким чином, щоб рідина покривала всі інгредієнти.

   

7. Додаткова стерилізація повинна займати близько десяти хвилин в гарячій воді, накривши їх кришками, а потім закочує і перевертаємо догори дном. Накрийте ємності теплою ковдрою і залиште остигати, після чого помідори, мариновані з цибулею і морквою, будуть готові до вживання.

   

   Смачного!