Маринуємо помідори половинками з цибулею, маслом рослинним і морквою

Хочу запропонувати простий, але при цьому, дуже смачний рецепт незвичайної заготовки з томатів на зиму. Сьогодні буду консервувати помідори половинками з цибулею та олією. Моя сім`я їх просто обожнює і готую я її вже протягом трьох років.

Складові: вода, лавровий лист, цибуля, морква, помідори, рослинна олія, цукор, сіль, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо, осінь

Мариновані половинками помідори не розвалюються, на смак вони виходять як в`ялення, а цибуля часник і моркву можна використовувати як гарнір до м`яса або риби. Покроково оформлений фото-рецепт стане в нагоді і вам, коли вирішите зробити таку заготовку на зиму.

На 10 літрових вам знадобиться:

• помідори - близько 5 кг, краще взяти середнє, по типу слівочек, але в цей раз не було і я взяла прості, смак від цього не постраждав;
• морква - 1 кг, для любителів моркви можна взяти побільше, вона виходить дуже соковитою і смачною;
• цибуля - 4 середніх;
• рослинне масло - 20 столових ложок;
• часник - 20 зубчиків;
• суміш перців - за смаком.

Для маринаду:

• 3,5 літра води;
• 300 мл 9% оцту;
• 5 столових ложок солі;
• 500 гр цукру;
• перець горошком;
• лавровий лист.

Як консервувати помідори половинками

Для початку, підготуємо помідори. Їх потрібно помити і розрізати на половинки. Можна вирізати «попки», але це на ваш розсуд.

Морква помити, почистити, натерти на крупній тертці. Цибулю порізати півкільцями. часник почистити.

приготувати банки, я мою їх з содою, промиваю проточною водою.

На дно банки ложем морква, цибуля, два зубчики часнику, 2 столові ложки рослинної олії, суміш перців.

Заповнюємо половинками томатів, зрізом вниз.

Приготуємо маринад. У велику каструлю ллємо воду, сіль, цукор, перець, лавровий лист, розмішуємо, доводимо до кипіння. Знімаємо з плити і додаємо оцет.

Гарячим маринадом заливаємо помідори половинками, накриваємо кришками.

стерилізуємо банки приблизно 10-15 хвилин.

Після закручування, заготовки перевернути і укутати ковдрою до повного охолодження.

Смачні та ароматні мариновані половинками помідори з цибулею, часником, олією рослинним і морквою взимку можна використовувати як гарнір або холодну закуску на святковому столі. Смачного.