Азу по-татарськи з солоними огірками - покроковий рецепт з фото, як приготувати з яловичини в домашніх умовах

опис

Азу по-татарськи з солоними огірками - це традиційне блюдо східної кухні, що складається з дрібно нарізаних шматочків м`яса, тушкованих з томатним соком в гострому соусі. Незважаючи на незвичну назву та на татарські корені страви, його дуже легко приготувати в домашніх умовах. Блюдо виходить дуже смачним і соковитим, а завдяки головному компоненту (яловичині) ще і дуже легким. Його можна сміливо подавати на стіл в будь-який час доби, і навіть найвибагливіші люди не зможуть не відзначити чудовий аромат і смак даного страви. В нижче розписаному покроковому рецепті з фото ми навчимо, як швидко і смачно приготувати азу.

Порада: для приготування можна взяти свіжі помідори, попередньо обшпаривши окропом, щоб зняти шкірку, а потім дрібно нарізавши овочі. Можна використовувати домашній морс, покупної томатний сік або густу томатну пасту. Якщо ви любите смак погостріше і яскравішою, можна взяти аджику.

По можливості віддайте перевагу філе яловичини, щоб страва вийшла більш ніжним, м`яким і соковитим. Так як картопля не буде додаватися в блюдо, його ідеально використовувати як гарнір. Він прекрасно підкреслить смак східного страви, не забиваючи надлишкової гостротою або специфічними ароматами.

Звільніть сорок хвилин вільного часу, відкрийте покроковий рецепт з фото, прихопіть гарний настрій і приступайте до приготування азу з яловичини по-татарськи з солоними огірками в домашніх умовах. 

складові

• Яловичина філе - 800 г
• Солоні огірки 200 г
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Томатний сік 250 мл
• Рослинна олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Суміш перців за смаком

кроки

1. Найперше, що ви повинні зробити, - це зібрати всі складові страви перед собою на робочій поверхні. Це заощадить вам час і спростить процес приготування.

   

2. Візьміть філе, обріжте жирові прошарки, видаліть плівку, якщо така є, і наріжте м`ясо поперек волокон тонкими смужками приблизно однакового розміру. Цибулини почистіть від лушпиння, промийте під холодною водою і наріжте півкільцями. З огірків зріжте тверді частини і натріть овочі на крупній тертці. Відміряйте необхідну кількість томатного соку.

   
   
   
   

   

3. Поставте каструлю або сковороду з товстим дном на плиту, налийте олію і розігрійте його. Обсмажуйте яловичину протягом 5 хвилин.

   

4. Додайте до м`яса нарізану цибулю, зменшіть вогонь, ретельно перемішайте і тушкуйте протягом 15 хвилин.

   

5. Влийте томатний сік, поперчіть, але поки що ні соліть. Вимішуйте все кілька хвилин, а потім залиште гаситися на 15 хвилин.

   

6. Покладіть огірки до інших продуктів, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.

   

7. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште страву нудитися на гарячій плиті на 20 хвилин. Спробуйте, якщо овочі віддали страві недостатньо солі, ще трохи підсолити і добре перемішайте.

   

8. Смачне, соковите, пікантне азу по-татарськи з солоними огірками, приготоване в домашніх умовах за допомогою покрокового рецепта з фото, готово. Подавайте до столу гарячим разом з гарніром з картоплі, прикрасьте зеленню і свіжими помідорами. Смачного!