Азу по-татарськи з солоними огірками - покроковий рецепт з фото, як приготувати з яловичини в домашніх умовах

широка біла прямокутна тарілка з азу по-татарськи і солоними огірками, а також зі свіжою зеленню, помідорами і картоплею на столі

опис

Азу по-татарськи з солоними огірками - це традиційне блюдо східної кухні, що складається з дрібно нарізаних шматочків м`яса, тушкованих з томатним соком в гострому соусі. Незважаючи на незвичну назву та на татарські корені страви, його дуже легко приготувати в домашніх умовах. Блюдо виходить дуже смачним і соковитим, а завдяки головному компоненту (яловичині) ще і дуже легким. Його можна сміливо подавати на стіл в будь-який час доби, і навіть найвибагливіші люди не зможуть не відзначити чудовий аромат і смак даного страви. В нижче розписаному покроковому рецепті з фото ми навчимо, як швидко і смачно приготувати азу.

Порада: для приготування можна взяти свіжі помідори, попередньо обшпаривши окропом, щоб зняти шкірку, а потім дрібно нарізавши овочі. Можна використовувати домашній морс, покупної томатний сік або густу томатну пасту. Якщо ви любите смак погостріше і яскравішою, можна взяти аджику.

По можливості віддайте перевагу філе яловичини, щоб страва вийшла більш ніжним, м`яким і соковитим. Так як картопля не буде додаватися в блюдо, його ідеально використовувати як гарнір. Він прекрасно підкреслить смак східного страви, не забиваючи надлишкової гостротою або специфічними ароматами.

Звільніть сорок хвилин вільного часу, відкрийте покроковий рецепт з фото, прихопіть гарний настрій і приступайте до приготування азу з яловичини по-татарськи з солоними огірками в домашніх умовах. 

складові

  • Яловичина філе - 800 г
  • Солоні огірки 200 г
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Томатний сік 250 мл
  • Рослинна олія для смаження
  • Кухонна сіль за смаком
  • Суміш перців за смаком

кроки

  1. Найперше, що ви повинні зробити, - це зібрати всі складові страви перед собою на робочій поверхні. Це заощадить вам час і спростить процес приготування.

    томатний сік в упаковці на столі, поруч тарілка зі свіжими скибочками м`яса, ріпчаста цибуля і солоні огірки

  2. Візьміть філе, обріжте жирові прошарки, видаліть плівку, якщо така є, і наріжте м`ясо поперек волокон тонкими смужками приблизно однакового розміру. Цибулини почистіть від лушпиння, промийте під холодною водою і наріжте півкільцями. З огірків зріжте тверді частини і натріть овочі на крупній тертці. Відміряйте необхідну кількість томатного соку.



    нарізана соломкою яловичина, цибуля півкільцями, солоні огірки, нарізані тонкими шматочками, і стакан з томатним соком на столі

  3. Поставте каструлю або сковороду з товстим дном на плиту, налийте олію і розігрійте його. Обсмажуйте яловичину протягом 5 хвилин.

    сковорода з товстим дном на плиті з маслом і обсмаженими шматочками яловичини

  4. Додайте до м`яса нарізану цибулю, зменшіть вогонь, ретельно перемішайте і тушкуйте протягом 15 хвилин.

    цибуля півкільцями і шматочки яловичини в каструлі з маслом на плиті

  5. Влийте томатний сік, поперчіть, але поки що ні соліть. Вимішуйте все кілька хвилин, а потім залиште гаситися на 15 хвилин.

    каструля з м`ясом, цибулею і томатним соком на плиті

  6. Покладіть огірки до інших продуктів, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.

    каструля з подрібненими солоними огірками, м`ясом і цибулею в томаті на плиті

  7. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште страву нудитися на гарячій плиті на 20 хвилин. Спробуйте, якщо овочі віддали страві недостатньо солі, ще трохи підсолити і добре перемішайте.

    глибока каструля з м`ясом і овочами в томаті на плиті

  8. Смачне, соковите, пікантне азу по-татарськи з солоними огірками, приготоване в домашніх умовах за допомогою покрокового рецепта з фото, готово. Подавайте до столу гарячим разом з гарніром з картоплі, прикрасьте зеленню і свіжими помідорами. Смачного!

    широка біла прямокутна тарілка з готовим азу по-татарськи, вареною картоплею, помідорами і свіжою зеленню на столі


Посмотрите похожие рецепти