Маринована капуста з солоними огірками

Для засолювання капусту потрібно купувати не зимового сорту, вона жорстка, запитайте у продавця, капуста повинна бути біла, соковита і без слідів гниття. Щоб капуста швидше замаринувалася можна додати солоний огірок, у нас і салат вже вийде і капуста готова буде швидко. Ще з овочів додамо перець болгарський червоного кольору, що б капуста була яскрава, і часник. Готується така маринована капуста з огірками швидка буквально за добу, це не може не радувати. Іноді люди не вживають оцет, тоді можна його не додавати, але капусту залишити на столі на пару днів і кришку відкрити. Хочу звернути вашу увагу і на цей рецепт з фото маринованої цвітної капусти з часником.
Для приготування маринованої капусти з солоними огірками нам знадобиться - 1 добу, вихід продукту - 1 літрова банка.



Складові:

- Капуста білокачанна - 350 грам,
- Перець болгарський червоний - 1 штука,
- Солоний огірок - 150 грам,
- Часник великий - 1 зубок,
- Лавровий лист - 2 штуки,
- Кріп сухий - 1 чайна ложка,
- Перець чорний - за смаком,
- Цукор - 1 чайна ложка,
- Сіль мелена - 1 2 чайної ложки,
- Вода очищена - 150 мілілітрів,
- Оцет 9% - 2 столові ложки.



Для засолювання капусту потрібно купувати не зимового сорту, вона жорстка, запитайте у продавця, капуста повинна бути біла, соковита і без слідів гниття. Щоб капуста швидше замаринувалася можна додати солоний огірок, у нас і салат вже вийде і капуста готова буде швидко. Ще з овочів додамо перець болгарський червоного кольору, що капуста була яскрава, і часник, куди ж без нього.
Викладаємо на стільниці капусту і всі інші інгредієнти. Головне щоб всі вони були свіжі.
Капусту нарізаємо соломкою, можна небагато її пом`яти руками, щоб сік пішов.



Перець з часником почистити. Перець дрібною соломкою порізати, часник просто дрібно, а огірки солоні на чотири частини вздовж і тонкими кільцями. Висипаємо овочі до капусти.



Посипаємо овочі сіллю, чорним мелений перцем, додаємо лавр і сушений кріп. Можна трохи цукру додати, щоб капуста була трохи зі сластінкой. Зверніть вашу увагу і на таку цікаву капусту мариновану з часником швидкого приготування.



Ще раз пам`ятайте руками і перемішайте всі інгредієнти. Складаємо їх в банку, щільно, рукою можна утрамбувати.



Греєм воду в чайнику. Наливаємо в банку оцет, можна соку лимона пів чайної ложки додати, і заливаємо окропом капусту.



Закриваємо кришкою, банку струсіть кілька разів, щоб швидко цукор з сіллю розтанув. І залишаємо капусту на столі приблизно на добу.



Дня досить, щоб вона добре промаринувалося. Подавати таку капусту можна з зеленою цибулею і пахучим соняшниковою олією. Мені шалено подобається на смак ця маринована капуста швидкого приготування з буряком шматками, раджу і вам її приготувати.
Маринована капуста з огірками швидка є дуже смачною і корисною закускою на будь-яке свято просто на буднях.