Мариновані помідори з красолею на зиму: покроковий рецепт з фото

Час приготування: 30 хвилин

Пропоную вашій увазі цікавий рецепт домашньої заготовки з помідорів. Оригінальний смак і чудовий аромат маринованим помідорів надають квіти і плоди настурції. Цей декоративний квітка прикрашає багато палісадники, а ще його знають як лікарська рослина, але я хочу звернути вашу увагу на пряно-смакові якості настурції, яку ми будемо використовувати для маринування помідор. 

Коли мені радили цей рецепт, зізнаюся, я поставилася до нього з побоюванням, але все-таки зважилася спробувати, результат перевершив всі мої очікування. Особливо смачними виходять мариновані плоди настурції, їх можна використовувати в приготуванні рибних страв замість каперсів. Але врахуйте, що настурція має інтенсивний пряний аромат, який не всім подобається, тому не переборщіть з цією рослиною.

Для приготування маринованих помідорів на зиму знадобиться:

- помідори-

- настурція плоди і квіти-

- запашний перець горошок-

- рожевий перець горошок-

- лавровий лист-

- оцет-

- цукор-

- сіль.

Спосіб приготування консервованих помідорів:

1. Приготувати всі інгредієнти для домашньої заготовки. 

2. Для заготівлі відбираємо невеликі плоди томатів, ретельно їх миємо й щільно укладаємо в чисті скляні банки. 

3. Дві столові ложки плодів настурції сполоснути і засипати в літрову банку з помідорами. Плоди повинні бути незрілими, світло зеленого кольору, в маринованому вигляді вони нагадують за смаком каперси. Також в банку покласти 2-3 квітки цього запашного рослини, що зробить мариновані помідори ще ароматний. Але якщо вам не дуже подобається запах настурції, тоді краще квіти не використовувати, тільки плоди.

4. Також в баночку помістити 1-2 лаврових листки, кілька горошин запашного перцю і чайну ложечку рожевого перцю. 

5. Всипати в літрову банку столову ложку солі і 2 столових ложки цукрового піску. Влити 2 столові ложки оцту (9%)

6. Залити вміст банок окропом доверху, прикрити банки кришками і витримати 5-10 хвилин.

7. У каструлю набираємо теплу воду, на дно обов`язково постеліть якусь тканинну серветку, щоб банки не лопнули під час стерилізації. Помістити банки з помідорами в каструлю, довести до кипіння, зменшити вогонь і стерилізувати помідори протягом 10 хвилин. 

8. Банки з заготовками акуратно вийняти з води, щільно закупорити бляшаними кришками, перевернути і переконатися, що повітря не потрапляє в банку. Укутати консервацію рушником і залишити до повного охолодження. Взимку мариновані помідори з красолею порадують своїм смаком ваших близьких.

Приємного всім апетиту і вдалих заготовок!