Консервовані помідори по-середземноморському в банках на зиму. Покроковий майстер-клас з фото

Пропоную вашій увазі оригінальний рецепт з покроковими фото приготування консервованих помідорів по-середземноморському. Якщо ви не боїтеся кулінарних експериментів, любите гастрономічне різноманітність і ваша сім`я обожнює мариновані помідори, тоді беріться за справу. Результат вас приємно здивує. Помідори виходять дуже ароматними, з пікантним смаком. Можливо, у вашому арсеналі з`явиться ще один улюблений рецепт домашніх заготовок.

Час приготування: 30 хвилин

Для приготування заготовки на зиму знадобиться:

- помідори-

- часник-

- гілочки свіжого базиліка-

- перець чилі-

- суміш перців-

- коріандр-

- лавровий лист-

- бальзамічний оцет-

- оцет 9%-

- цукор-

- сіль.

Спосіб приготування консервованих помідорів по-середземноморському в банках на зиму:

1. Приготувати всі інгредієнти для маринування помідор по-середземноморському. Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки банок цієї домашньої заготовки ви хочете зробити.

2. Гілочки базиліка помити і обірвати листочки. Стручок перцю чилі нарізати дрібними кільцями. Зубчики часнику почистити і нарізати тонкими пластинками.

3. Невеликі помідори, краще взяти томати-вершки, вони більш м`ясисті і при термічній обробці виділяють менше соку, помити і розрізати навпіл уздовж.

4. У чисті і сухі півлітрові скляні баночки всипати на дно пів чайної ложки суміші перців і пів чайної ложки зерен коріандру.

5. Половинки помідор щільно вкласти в банку, перекладаючи їх листочками базиліку, часником і кільцями гіркого перцю. Якщо у вас чилі не надто гострий, то можна покласти побільше, з пекучим перцем будьте обережні, а от часник і базилік своїм смаком і ароматом помідори не зіпсують.

6. Коли баночки будуть наповнені овочами, всипте зверху в кожну по чайній ложці цукру і солі, влийте чайну ложечку бальзамічного оцту і таку ж ложку звичайного оцту.

7. Залити банки гарячою водою доверху. Воду вливайте тонкою цівкою, щоб цукор і сіль встигли розчинитися.

8. Стерилізувати півлітрові баночки з помідорами в киплячій воді 5-6 хвилин. Потім щільно закупорити, перевернути і укутати до повного охолодження. Коли банки з заготівлею охолонуть, виносьте їх на зберігання в прохолодне місце, хоча і при кімнатній температурі вони добре зберігаються всю зиму.

Приємного всім апетиту і вдалих заготовок!