Мариновані помідори з морквяної бадиллям і селерою на зиму. Покроковий рецепт з фото

Заготовок з помідорів взимку мало не буває, з огляду на низку зимових свят, та й так, без всяких застіль, в більшості наших сімей люблять пригоститися маринованими помідорами. 

Це не тільки чудова закуска, але і доповнення до багатьох других страв. Якщо ваша сім`я є прихильниками різних маринадів і цінителями їх пряного смаку, тоді у вас є можливість доповнити свій традиційний список домашньої консервації ще одним цікавим рецептом. 

Мариновані помідори з морквяної бадиллям, зеленню селери і ріпчастою цибулею мають оригінальний смак, а додаткову ароматну нотку їм додає коріандр. Сподіваюся, покрокова інструкція з фото даного рецепта допоможе впоратися з консервацією томатів навіть саму недосвідчений господиню.

Час приготування: 30 хвилин

Для приготування маринованих помідорів на зиму знадобиться:

- помідори;

- ріпчаста цибуля;

- зелена гичка молодої моркви;

- зелень селери;

- лавровий лист;

- чорний перець горошок;

- запашний перець;

- коріандр;

- цукор;

- сіль.

Спосіб приготування маринованих помідорів:

Приготувати всі інгредієнти для домашньої заготовки.

Морквяну бадилля і листової селера помити в холодній воді і викласти на рушник, щоб позбутися від зайвої води. 

Рослини повинні бути свіжими, насиченого зеленого кольору. 

Букет з цієї пряної зелені зробить ваші консервовані помідори дуже смачними і ароматними.

На дно літрової банки покласти по кілька горошин чорного і запашного перцю і пів чайної ложки зерен коріандру (якщо вам не подобається аромат цієї пряності, можете її виключити з даного рецепта або замінити зернами гірчиці). 

Ріпчасту цибулю почистити і нарізати пір`ям. На літрову банку нам знадобиться половина середньої цибулини. Спочатку на дно покладіть десь чверть головки. 

Тепер в кожну баночку додайте по гілочці селери і по 2-3 гілочки морквяного бадилля.

Помідори вимити і щільно вкласти в банку.

Зверху додати ще четвертинку цибулини і лавровий листочок.

Тепер знову укладаємо в банки по гілочці зелені.

Приготувати маринад. На 3 літри води взяти 250 г цукрового піску, 75 г солі і 200 г оцту (9%). все закип`ятити.

Залити маринадом вміст банок.

Стерилізувати літрові банки з томатами при слабкому кипінні 15 хвилин. Потім консервовані помідори з морквяної бадиллям і селерою щільно закупорити бляшаними кришками. Коли охолонуть можна виносити на зберігання. Нескладно приготувати в домашніх умовах і мариновані кабачки з болгарським перцем, варто спробувати, це теж дуже смачна закуска, яка може зберігатися тривалий час.

Приємного всім апетиту!